ESET_NOD32

Цитаты из Китайское исследование. Результаты самого масштабного исследования связи питания и здоровья

Читайте в приложениях:
5213 уже добавило
Оценка читателей
4.16
  • По популярности
  • По новизне
  • Как может понять болезни людей тот, кто не знает, чем они питаются?
    Гиппократ, основатель медицины (460–357 гг. до н. э.)
    6 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Белки в питании оказывали столь большое влияние, что мы могли стимулировать и прекращать развитие рака, просто изменив уровень их потребления.
    5 В мои цитаты Удалить из цитат
  • потребление животной пищи усиливало развитие опухолей, в то время как питание растительной пищей оказывало обратное воздействие.
    4 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Доля белка в рационе, равная 10%, соответствует потреблению 50–60 г белка в день в зависимости от массы тела и общего количества поглощаемых калорий. Например, в 100 ккал шпината (425 г) содержится примерно 12 г белка, а в 100 ккал сырого нута (это всего лишь чуть более двух столовых ложек) — 5 г белка. В 100 ккал филейного бифштекса (немногим более 42,5 г) содержится около 13 г белка.
    3 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Развитие очагов почти целиком было обусловлено количеством потребляемого белка независимо от количества потребляемого афлатоксина!
    3 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Не нужно обладать учеными степенями, чтобы понять, что вероятность умереть довольно стабильно держится на уровне 100% в течение достаточно длительного времени. Единственная вещь в жизни, которой мы не можем избежать, — это смерть. Я часто встречал людей, приводивших этот аргумент, чтобы оправдать свое неопределенное отношение к вопросам питания. Однако у меня другое мнение. Я никогда не стремился поддерживать здоровье для того, чтобы достичь бессмертия. Хорошее здоровье нужно, чтобы в полной мере наслаждаться жизнью в течение всего времени, что нам отпущено. Здоровье нужно, чтобы мы могли полностью использовать наш потенциал на протяжении всей жизни и избежать долгой и изнурительной борьбы с болезнями. Есть гораздо лучшие способы и умереть, и жить.
    3 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Стареть можно и нужно красиво и спокойно.
    3 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Доля белка в рационе, равная 10%, соответствует потреблению 50–60 г белка в день в зависимости от массы тела и общего количества поглощаемых калорий.
    2 В мои цитаты Удалить из цитат
  • При проведении тех же экспериментов растительный белок не способствовал развитию рака даже при приеме в пищу в большом количестве.
    2 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Сосиска — бомба замедленного действия
    2 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Почти все калории, которые мы потребляем, представляют собой белки, жиры, углеводы и алкоголь. Жиры, углеводы и белки — макронутриенты, на долю которых приходится большая часть веса пищи, за исключением воды, при этом оставшаяся часть представляет собой витамины и минералы — микронутриенты. Доза микронутриентов, необходимых для достижения наилучшего состояния здоровья, очень мала (измеряется в миллиграммах или микрограммах).
    2 В мои цитаты Удалить из цитат
  • 2400 лет тому назад ратовал «отец медицины» Гиппократ. Он говорил: «На самом деле есть две вещи: знание и вера в знание. Знание — это наука, а вера в него — это неведение».
    2 В мои цитаты Удалить из цитат
  • правильное питание помогает достичь наилучшего состояния здоровья на каждой стадии болезни
    2 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Одним из примеров химических веществ, не являющихся незаменимыми, служит холестерин. Это вещество содержится в животной пище и отсутствует в растительной. Хотя холестерин незаменим для здоровья, наш организм сам способен вырабатывать его в достаточном количестве, поэтому нам нет необходимости употреблять его с пищей. А значит, это питательное вещество не незаменимое.
    2 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Наши выводы были шокирующими. Низкобелковая диета препятствовала развитию рака, вызываемого афлатоксином, вне зависимости от того, в каком количестве этот канцероген употреблялся животными. Если рак уже возник, то низкобелковая диета сильно затормаживала его дальнейшее развитие. Иными словами, способность этого химического вещества, обладающего канцерогенными свойствами, вызывать рак, практически сводилась к нулю благодаря диете с низким содержанием белка. Белки в питании оказывали столь большое влияние, что мы могли стимулировать и прекращать развитие рака, просто изменив уровень их потребления.
    2 В мои цитаты Удалить из цитат

Другие книги подборки «Больше чем еда»

Другие книги подборки «О еде и вкусе к жизни»