«Витамания» читать онлайн книгу📙 автора Кэтрин Прайс на MyBook.ru
image
image

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Недоступна

Премиум

4 
(36 оценок)

Витамания

437 печатных страниц

2015 год

12+

Эта книга недоступна.

 Узнать, почему
О книге

Книга представляет собой увлекательное исследование индустрии витаминов и биологически активных добавок. В легкой и доступной форме Кэтрин Прайс, научный журналист с многолетним стажем, раскрывает все тайны витаминов, показывает, как это понятие превратилось из химического термина в синоним слова «здоровье» и предмет всеобщего обожания и поклонения. В книге рассматриваются история витаминов, последние достижения науки о питании, а также современное состояние индустрии витаминов и БАДов.

Для всех, кто интересуется вопросами правильного питания и здорового образа жизни.

На русском языке публикуется впервые.

читайте онлайн полную версию книги «Витамания» автора Кэтрин Прайс на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Витамания» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация

Переводчик: 

Елена Погосян

Дата написания: 

1 января 2015

Год издания: 

2015

ISBN (EAN): 

9785000576786

Объем: 

788201

Правообладатель
633 книги

Поделиться

Meevir

Оценил книгу

Раньше люди питались очень естественно и натурально - что достал, то и съел. Получалось не очень - жили мало, умирали от цинги и бери-бери, а то и вовсе страдали пеллагрой.
Потом у еды образовалась такая категория как питательная ценность, а затем и вовсе выяснилось, что еда состоит из белков, жиров и углеводов. Но бороться с метаболическими болезнями это не помогало - дети в бедных районах всё еще слепли, а десны младенцев, отнятых от материнской груди - гнили.
Но тут ученые обнаружили витамины и заверте...

Книга очень многословная и очень водянистая - ну зачем, зачем мне автор пересказывал истории из детства тех или иных ученых-биологов, я и витамины-то все запомнить не могу, не говоря уже о том, какой рост и вес (!) были у их первооткрывателей.
Но при этом много в книге и интереснейших моментов, в частности про то, как люди обросли различными когнитивными искажениями, вроде "с витаминами = полезный" и "натуральный = безопасный".
Оказывается, чтобы выбить из людей привычку задумываться о том, что мухомор вот тоже очень натуральный, понадобилось много лет, много лоббистов и много черного PR, и в результате ситуация с витаминами и БАД-ами сейчас в Америке отдает комедией абсурда.
В то время как непонятно, убивает или спасает больше людей FDA с её требованием многоступенчатых проверок для новейших лекарств, радужный мир витаминов и добавок FDA не контролирует никак. НИКАК, вы можете написать на упаковке "рог единорога", положить внутрь бруснику, пообещать "улучшить функционирование половой системы" и продавать. В ваших витаминах может быть доза веществ, которая вызовет гипервитаминоз. Вы можете найти в БАД аллергены - и никто не предупредит про них на упаковке. Про то же самое в продуктах (которые FDA контролирует) предупреждать надо, а в БАДах - нет. Вся эта ситуация потрясает и очень настраивает читателя на бдительность.

Ну и еще меня глава про суперфуд потрясла - мол, невозможно заставить людей есть овощи или фрукты три раза в день, поэтому надо эти овощи и фрукты высушить и положить в таблетки. Блин, большая часть моих знакомых не может есть фрукты три раза в день, потому что купить их не может, а не потому, что они не хотят этого делать! Сложно, сложно читать описание тертого и сублимированного яблока и того, что его съедят вероятнее, чем настоящее. Это уже какой-то мрачный пост-апокалиптический мир.

Поделиться

kallisto_kyiv

Оценил книгу

Коли побачила анонс на цю книгу, одразу вирішила її прочитати, це була спонтанна покупка. В книжці автор розповідає історію вітамінів. Про цингу і бері-бері, про те, як люди дійшли до думки про те, що в їжі крім білків-жирів-вуглеводів і калорій міститься ще щось, що є важливим для нашого здоров’я і без чого можна захворіти. Про вітамін С і В.

Велика частина книги присвячена виробництву вітамінів і тому, що в Америці немає системи контролю за бадами і вітамінами, і що свого часу організації по контролю за ліками і продуктами харчування не вдалося взяти під контроль індустрію бадів, і як це зараз виглядає.

Основна думка: ми сприймаємо вітаміни як якусь таблетку зі здоров'ям, і готові їсти їх жменями і пачками тільки тому, що виробник обіцяє нам багато всього хорошого, хоча в реальності ці препарати часто навіть не пройшли жодних перевірок. І якщо харчуватися правильно і включати в раціон продукти, багаті на природні вітаміни, без синтетичних вітамінів можна і треба обходитися.

В кінці наводиться корисний додаток про вітаміни: як називаються, де містяться, скільки треба вживати в день.

Поделиться

Solstralen

Оценил книгу

Прочтение книги оказалось бесполезно потраченным временем - ничего полезного для себя я не узнала. Она оказалась по содержанию не тем, что я представляла и хотела увидеть - действие витаминов на организм, в каких случаях необходимо их принимать дополнительно, возможно научные исследования и т.п. Большую часть книги занимает история происхождения витаминов, какие - то околонаучные рассуждения и вода. Самый полезный раздел (и то, полезный это слишком громко сказано) это приложение про витамины и а каких продуктах они содержатся, явно стянутый с просторов интернета, так что ничего нового вы про них не узнаете.

Поделиться

Еще 2 отзыва
витамины, исполняя две свои самые важные функции: помогают организму в выработке энзимов, а энзимам — в выполнении их работы. Чтобы энзимы могли ускорять химические реакции и при этом не распадаться, им приходится расходовать витамины, и для большинства таких реакций требуется их постоянное поступление.Это объясняет, почему нехватка витаминов превращается в проблему
13 июня 2020

Поделиться

Химические реакции наращивают и уменьшают наши мускулы, регулируют температуру тела, удаляют из организма токсины, выводят пищевые отходы, укрепляют иммунитет и даже влияют (а иногда и сами создают) на настроение.
13 июня 2020

Поделиться

все до единого витамины играют важнейшую роль в нашем метаболизме — обмене веществ, происходящем в виде внутриклеточных химических реакций. И хотя мы вряд ли осознаем непрерывное течение этих реакций, от них зависит наша жизнь.
13 июня 2020

Поделиться

Еще 94 цитаты

Автор книги

Переводчик