july_sale

Французские дети едят всё

Французские дети едят всё
Книга в данный момент недоступна
Оценка читателей
4.05

Французские дети едят все. Причем с удовольствием. Им нравится проводить время за обеденным столом. Они едят то же, что их родители, не капризничают, любят самые разные овощи, с удовольствием пробуют новые блюда, не «кусочничают» между завтраком, обедом и ужином… В школьных меню во Франции нет детских блюд. А есть много овощей, рыба, курица, мясо – все свежее, выращенное неподалеку…

Увиденное стало потрясением для канадки Карен Ле Бийон, переехавшей с семьей в Бретань, на родину своего мужа. Она открыла для себя французскую систему питания и воспитания, о которой увлекательно и остроумно рассказала в своей книге. Научить детей питаться правильно и с удовольствием помогут не только приведенные в книге 10 французских правил питания, но и рецепты вкусных, полезных и разнообразных блюд, любимых французскими малышами.

Лучшие рецензии и отзывы
ninol
ninol
Оценка:
13

Карен Ле Бийон, канадка, мечтавшая жить с детьми на родине мужа, в пасторальном уголке, в деревушке на севере Франции, попадает как будто на экзамен. Родня мужа, соседи, друзья, словом, вся деревня – в шоке от того, как она воспитывает дочек. Дочкам пять и три года, и они ведут себя за столом, как дети. И едят только то, что им нравится. Не мочатся в обувь гостям и не поджигают кошек. Просто макароны с пармезаном и сладости им милее, чем суп со шпинатом и мидии.
Карен – милая, открытая женщина, это видно по её книге. Она не может наплевать на общественное мнение, особенно, на мнение своей свекрови. И начинает борьбу за «офранцуживание» дочек.
Книга читается как приключенческий роман, хотя «приключаются» в ней всего лишь овощи, фрукты и другие полезные продукты. Хотя нет – больше всех приключений выпадает на долю Карен и её старшей дочери Софи. Это буквально битва «кто кого». Софи отстаивает свою территорию – право есть вредную пищу тогда, когда ей хочется (например, в машине). Карен мягко пытается перевоспитать её. На стороне Карен – её муж, француз. Он подсказывает, поддерживает, помогает. Очень хороший муж: сильный, внимательный и терпеливый. На стороне Софи – младшая сестрёнка. Она повторяет за старшей, и игра откатывается к началу. Карен приходится снова подбирать французские ключи к своим канадским крошкам.
Казалось бы – чего проще? Стукнуть кулаком по столу, поставить миску с кашей и сказать – «Значит так, пока не съешь, из-за стола не выйдешь!» (ну или как там наши бабушки делали?) Но правила французской деревни, в которую угодила Карен, таковы: пища должна быть не только полезной, её надо есть в определённое, заранее условленное время, красиво сервировав стол, и всё это должно приносить удовольствие. Удовольствие от шпинатного супа или оливок, которые у всех детей всегда вызывают отторжение! Невозможное дело! Французы воспитывают кулинарные пристрастия своих детей ещё в утробе, а тут – почти самостоятельная пятилетняя девочка.
Небольшой спойлер. Карен и её семья прожили во Франции год. Они смогли научиться есть по-французски и им это понравилось. Но они не смогли стать французами и вернулись в Канаду. Где – и тут начинается самое интересное – отбросив некоторые излишне фанатичные французские пищевые привычки, оставили лишь самые важные. И победили в этой игре. Хотя в тот момент, когда они решили вернуться, читателю (в моём лице) показалось, что это – проигрыш.

Читать полностью
bamssi
bamssi
Оценка:
12

Под эту историю хочется печь рождественские кексы и варить варенье. Стать домовитой и размеренной. Сменить джинсы на длинные юбки. Вместо кактуса и бамбуковой ветки из ИКЕИ расставить на подоконнике фиалки. Заключить лампу в плетёный абажур. Вынести из спальни всю электронику, оставив только музыкальный центр. Ну и конечно - полностью перепланировать детскую.
Книга зовёт к переменам, свершениям и открытиям - в собственном доме.
Вслед за семейством Ле Бийон хочется постичь и внести в жизнь десять правил французского питания. Потому что в первую очередь - это интересно. Хочется стать чуть медленнее, пасторальнее. Всей семьёй если и не переехать во французскую деревню, как герои книги, то привнести в быт самые заманчивые элементы этой деревенской жизни.
Оставим в стороне излишнюю зацикленность на еде, кулинарные понты и фирменный французский снобизм. Выберем для себя только хорошее.
Долой фаст-фуд и крошки в кроватях. Долой одинокие ужины перед компьютером. Долой главное, оно же единственное, оно же любимое детское блюдо (макароны с сыром) 7 дней в неделю. Долой печеньки, чипсы и конфетки в качестве награды или подкупа. Да здравствуют (мыло душистое и полотенце пушистое. да, и они тоже). Да здравствует режим дня! Четыре приёма пищи в определённое время, и точка. "Война-войной, а обед по расписанию." Да здравствуют совместные семейные ужины (соцсети, даже книжные - подождут!) Да здравствует меню на неделю, разработанное вместе с детьми. Да здравствуют овощи-фрукты! Да здравствует красиво сервированный стол - просто так, для себя и близких.
Каждое из десяти правил Карен само по себе не является откровением или открытием. Так или иначе мы это знаем или предполагаем. Или даже пытаемся внедрять в жизнь. Но все вместе они создают гармоничную картину. Картину, которая вдохновляет на перемены.

Читать полностью
Berezinskaya
Berezinskaya
Оценка:
3

Из любой книги можно взять на заметку, что-то. Эта книга не исключение. Довольно интересный эксперимент провела главная героиня. Эксперимент длиною в год, который поменял многое. Довольно интересно было прочитать о удачах и неудачах переезда, еде, воспитании...

Лучшая цитата
По-другому подходят французы и к составлению меню. Первый прикорм, который вводят во Франции ребенку в четыре месяца, – не каши (как в Америке), а негустое овощное пюре или суп. Педиатры обычно советуют разводить его молоком и кормить ребенка из бутылочки. В первый день нужно добавить каплю супа в молоко (например, суп из лука-порея), чтобы малыш познакомился с новым вкусом. В последующие дни количество супа увеличивают, а молока – уменьшают. Через неделю малыш уже начнет есть на обед суп. Следующий этап – постепенно делать суп более густым, переходить к чашке-непроливайке, а затем к ложке. К тому времени, когда ребенок научится есть ложкой, он уже полюбит овощи.
1
Оглавление
  • Глава 1. Мои дети любят брокколи
  • Глава 2. Первые шаги и свекольное пюре. Мы переезжаем во Францию и сталкиваемся с Неопознанными Съедобными Объектами
  • Глава 3. Школа для желудка. Начинаем учиться «есть по-французски»
  • Глава 4. Культурный диссонанс. Ужин с друзьями и дружеский спор
  • Глава 5. Я выхожу на тропу войны. Как не нужно учить детей есть всё
  • Глава 6. Эксперимент «Кольраби» Как мы полюбили новые блюда
  • Глава 7. Только завтрак, обед, полдник и ужин. Почему французские дети не кусочничают
  • Глава 8. Страна неспешных застолий. Важно не только что мы едим, но и как мы едим
  • Глава 9. Меж двух огней
  • Глава 10. Самое важное правило
  • Советы и подсказки для тех, кто хочет научить детей питаться правильно
  • Рецепты французской кухни для детей: быстро, просто, вкусно и полезно!
  • Гран-меню
  • Шпинатный сюрприз для Софи
  • Вишисуаз для самых маленьких (суп из лука-порея)
  • Любимое свекольное пюре Клер
  • Суп из чечевицы с курагой
  • Салат из цикория и киви
  • Соус винегрет (классическая французская салатная заправка)
  • Crêpes (сладкие и сытные блинчики)
  • Быстрый киш без теста
  • Фаршированные помидоры
  • Гратен из цветной капусты
  • Рыба в пергаменте («en papillote») за 5 минут
  • Буйабес для самых маленьких («рыбный суп мадам Жорж»)
  • Апельсиновый салат с цедрой
  • Pain d’épices (пряный кекс)
  • Les pommes au four (пече ные яблоки с пряностями)
  • Бабушкин шоколадный багет
  • Шоколадный мусс
  • Клафути (пирог с вишней)
  • Благодарности
  • Примечания