Книга рассказывает о правильном приготовлении качественных алкогольных напитков в домашних условиях. В ней читатель найдет технологии приготовления домашних вин, наливок, настоек, крепких напитков. Рецепты приготовления столь разнообразны по способам, сырью и степени сложности, а количество их так велико, что в книге любой сможет найти рецепт, который ему понравится и, что еще более ценно, будет полезен для его здоровья.
Оглавление
- От автора
- Получение питьевого спирта (или самогона)
- Выбор и подготовка исходного сырья
- Приготовление солода
- Приготовление солодового молока
- Затирание основного затора
- Варианты приготовления самодельных дрожжей
- Перегонка
- Очистка самогона
- Улучшение вкусовых и цветовых качеств самогона
- Приготовление коньячного спирта
- Оборудование
- Рецепты алкогольных напитков домашнего приготовления
- Рецепты самогонок
- Самогонка быстрым способом
- Самогонка из варенья
- Самогон за 2 часа
- Без дрожжей и сахара
- Яблочный самогон
- Самогонка из яблочного сока
- Самогон из фруктово-ягодного сока
- Самогонка из крахмала
- Самогон из вишни
- Самогонка из патоки
- Самогонка из сахара
- Самогонка из конфет
- «Медовуха»
- Анисовый самогон
- Грушевый самогон
- Самогон апельсиновый
- Персиковый самогон
- Самогонка из свеклы
- Самогонка из сиропа
- Самогонка из слив
- Сливовица венгерская
- Самогонка из томатной пасты
- Самогонка из сухофруктов
- Финиковая самогонка
- Самогонка из халвы
- Хлебный самогон
- Виноградный самогон
- Чача
- Лимонный самогон
- Дягильный самогон
- Кардамонный самогон
- Гвоздичный самогон
- Жасминный самогон
- Изюмный самогон
- Желудочный самогон
- Крепительный самогон
- Запеканка
- Коричный самогон
- Лавандовый самогон
- Лавровый самогон
- Московский самогон
- Мятный самогон
- Розмариновый самогон
- Розовый самогон
- Полынный самогон
- Померанцевый самогон
- Рисовый самогон
- Рябиновый самогон
- Травный самогон
- Шалфейный самогон
- Тминный самогон
- Французская водка
- Чайный самогон
- Рецепты старинных домашних водок
- Сосновая водка
- Айвовка
- Данцигская водка
- Аирная водка
- Коричная водка
- Коричная белая водка
- Алкермесная водка
- Водка с запахом миндаля
- Английская водка
- Анисовая водка с пивом
- Анисовая водка
- Девясильно-анисовая водка
- Сборная водка
- Померанцевая водка
- Божественная водка
- Барбатская крепкая водка
- Водка апельсиновая
- Лимонная водка
- Яблочная водка
- Персиковая водка
- Украинская вишневая водка
- «Листовка»
- Венгерская простая водка
- Венгерская настоящая водка
- Розмариновая водка
- Гвоздичная водка
- Водка мелиссная
- Розовая водка
- Кориандровая водка
- Лавандовая водка
- Московская водка
- Мастичная водка (фисташковая)
- Кардамонная водка
- Водка можжевеловая с пряностями
- Можжевеловая водка
- Мятная водка
- Лавровая водка
- Сухарная водка
- Водка тминная скороспелая
- Тминная водка
- Чайная водка
- Шалфейная водка
- «Перцовка»
- Фенхельная водка
- Полынная водка
- Цитварная водка
- Водка «Эликсирная»
- Ликеры
- Ликер абрикосовый
- Ликер «Божественный»
- Ликер айвовый
- Ликер «Восторг»
- Ликер апельсиновый
- Ликер «Грезы»
- Ликер «Ирония»
- Ликер «Оранж»
- Смешанный ликер из апельсинов и лимонов
- Ликер лимонный
- Грушевый ликер
- Ликер яблочный
- Ликер из яблочной кожуры
- Клубничный ликер
- Земляничный ликер
- Ежевичный ликер
- Ликер малиновый
- Ликер из черной смородины
- Ликер из красной смородины
- Крыжовенный ликер
- Ликер клюквенный
- Рябиновый ликер
- Ликер сливовый
- Ликер «Вдохновение»
- Вишневый ликер
- Виноградный ликер
- Ликер из мяты или полыни
- Ликер тминный
- Ликер из лепестков черемухи
- Ликер из лепестков роз
- Ликер из грецких орехов
- Ликер ореховый
- Ликер миндальный «Персико»
- Молочный ликер
- Ликер кофейный
- Ликер из какао
- Ликер яичный с какао
- Ликер яичный
- Домашний французский ликер
- Ликер ромовый
- Ликер из пива
- Ликер ванильный
- Ликер имбирный
- Настойки
- Настойка мандариновая
- Настойка апельсиновая
- «Мокруха»
- Английская настойка
- Лимонная настойка
- Настойка лимонная с пряностями
- Настойка «Старка»
- Померанцевая бесцветная горькая настойка
- Абрикосовая настойка
- Настойка анисовая
- Настойка брусничная
- Настойка бруснично-вишневая
- Настойка ежевичная
- Настойка из крыжовника
- Настойка из вишневых плодоножек
- Настойка из вишен
- Настойка клюквенная
- Настойка грушево-смородиновая
- Рябиновая настойка
- Настойка из рябины и яблок
- Настойка рябиновая «Душистая»
- Свекольная настойка
- Настойка «Горькие слезы»
- Настойка перцовая
- Настойка перцовая «Жгучая»
- Настойка рыбацкая
- Настойка из листьев барбариса
- Настойка из листьев черной смородины
- Настойка миндальная
- Настойка ореховая
- Настойка из перегородок грецких орехов
- Настойка на мяте, анисе и орешках
- Московская настойка
- Настойка мятная
- Настойка из листьев мяты
- Спотыкач из мяты
- Коньяк домашний
- Настойка кориандровая
- Медовая настойка на травах
- Настойка из женьшеня
- Настойка калгановая
- Настойка «Охотничья»
- Настойка корчемная
- Настойка из цветков пшата (лоха)
- Настойка полынная
- Пенная водка
- Старинная настойка на шалфее, имбире, каланче
- Настойка французская
- Настойка целебная
- Настойка славянская
- Настойка на зверобое
- Настойка «Добрый Ерофеич»
- Травяная настойка
- Настойка «Запеканка»
- Розовая настойка
- Аралиевая горькая
- Липовая настойка
- Настойка из березовых почек
- Березовая настойка с прополисом
- Наливки
- Абрикосовая наливка
- Персиковая наливка
- Кюрасо
- Апельсиновая наливка
- Лимонная наливка
- Наливка из брусники
- Наливка черешневая
- Наливка вишневая
- Наливка вишневая на меду
- Старинный рецепт вишневой наливки
- Наливка вишнево-апельсиновая
- Вишневая наливка по-польски
- Наливка «Печеная вишня»
- Вишневая наливка по-французски
- Наливка из фруктового ассорти
- Наливка из варенья
- Наливка сливовая
- Наливка из сушеных слив (чернослива)
- Яблочная наливка
- Грушевая наливка
- Наливка из дыни
- Наливка клубничная
- Наливка земляничная
- Ежевичная наливка
- Наливка из крыжовника
- Малиново-крыжовенная наливка
- Слабоалкогольная малиновая наливка
- Старинный рецепт наливки из малины и черной смородины
- Наливка из черной смородины
- Спотыкач
- Запеканка из красной смородины
- Наливка из красной смородины и розовых лепестков
- Калиновка
- Рябиновая наливка
- Наливка «Гренобль»
- Наливка кизиловая
- Айвовая наливка
- Имбирная наливка
- Медовая наливка
- Ореховая наливка
- Наливка из скорлупы грецких орехов
- Наливка из персиковых косточек
- Терновка
- Наливка мятная
- Полынная наливка
- Наливка из лепестков роз
- Ванильная наливка
- Тминная наливка
- Наливка из какао
- Чайная наливка
- Ратафии
- Ратафия айвовая с пряностями
- Ратафия абрикосовая
- Ратафия абрикосовая на косточках
- Английская ратафия
- Ратафия лимонная
- Лекарственная ратафия
- Ратафия из цветов померанца
- Ратафия персиковая
- Ратафия анисовая
- Ратафия из мускатного винограда
- Ратафия виноградная
- Ратафия вишневая
- Ратафия душистая
- Ратафия из красных плодов
- Ратафия вишневая со специями
- Ратафия ежевичная
- Ратафия земляничная
- Ратафия малиновая
- Ратафия ягодная
- Ратафия можжевеловая
- Ратафия изюмная
- Ратафия «Моника»
- Ратафия кардамоновая
- Гвоздичная ратафия
- Ратафия розовая
- Ратафия мятная
- Ратафия мускатная
- Ратафия ореховая
- Ратафия из кофе
- Ратафия из какао
- Коктейли
- Крепкие коктейли
- Коктейль «Бальзам»
- Коктейль «Старорусский»
- Коктейль «Русский сувенир»
- Водка с вермутом
- Водка с лимонным соком
- Коктейль «Волна»
- Коктейль «Вигвам»
- Коктейль «Виски»
- Коктейль «Вечерний закат»
- Коктейль по заказу
- Коктейль «Кровавая Мэри»
- Крепкий клубный коктейль
- Коктейль «Кентавр»
- Коктейль «Колокольчик»
- Коктейль с коньяком
- Коктейль «Красный лев»
- Коктейль «Курортный»
- Коктейль «Лимонный фильтр»
- Коньяк с лимонным соком
- Коктейль «Мартини»
- Коктейль «Пеле»
- Коктейль медовый
- Коктейль «Русский смэш»
- Коктейль «Тройка»
- Коньяк с сахаром
- Коктейль «Тройка» с абрикосовым ликером
- Коктейль «Фантазия»
- Ром с лимонным соком
- Ром с вермутом
- Русский коктейль
- Царская водка
- Десертные коктейли
- Коктейль «Старина»
- Коктейль «Гренада»
- Коктейль «Жар-птица»
- Водка с лимонной цедрой
- Коктейль «Олимпийский»
- Водка с апельсиновым, соком
- Водка с ромом
- Апельсиновый коктейль
- Коктейль «Белая леди»
- Коктейль «Берлинский»
- Коктейль «Севилья»
- Английский коктейль
- Коктейль «Атлантический»
- Коктейль вечерний крепкий
- Коктейль «Восток»
- Коктейль «Техас»
- Коктейль «Дама в белом»
- Коктейль «Нептун»
- Коктейль «Бомбей»
- Коктейль с десертным вином
- Коктейль «Дорожный»
- Коктейль «Президент»
- Осенний коктейль
- Коктейль «Регата»
- Коктейль «Аукцион»
- Парадный коктейль
- Водка с ликером «Шартрез»
- Коктейль «Столичный»
- Лимонный коктейль
- Водка с вишнями
- Коктейль «Вишневка»
- Коктейль «Вечерний закат»
- Вишневый коктейль
- Вишнево-смородиновый коктейль
- Джулеп малиновый
- Коктейль «Абрикос»
- Коктейль «Золотистый»
- Абрикосовый коктейль
- Коктейль «Адонис»
- Коктейль «Мэри Пикфорд»
- Коктейль «Солнечный зайчик»
- Коктейль «Астра»
- Коктейль «Магнолия»
- Коктейль «Ворчун»
- Коктейль «Балерина»
- Коктейль «Волна»
- Коктейль «Дом»
- Черносмородиновый коктейль
- Коктейль «Отшельник»
- Коктейль «Восточный»
- Коктейль «Сенсация»
- Любительский коктейль
- Сухой «Мартини»
- Коктейль «Осень»
- Коктейль «Карапуз»
- Коньяк с виноградным соком
- Коктейль «Таня-81»
- Коктейль «Рыбацкий»
- Коктейль «Таврия»
- Коктейль «Коньяк с портвейном»
- Шоколадный коктейль
- Японский коктейль
- Коктейль «Старый Томас»
- Коктейль «Красный»
- Коктейль «Мокко»
- Коктейль «Жаворонок»
- Интернациональный коктейль
- Коктейль «Казачок»
- Коктейль «Ковбой»
- Коктейль «Лунный»
- Коктейль «Манхеттен»
- Мятный коктейль
- Коктейль «Нежинская рябина»
- Коктейль «Русалочка»
- Коктейль «Негрони»
- Коктейль «Нателла»
- Коктейль «Полуденный»
- Коктейль «Олесик»
- Коктейль «Помидорчик»
- Коктейль «Полярная звезда»
- Коктейль «Романс»
- Коктейль «Следопыт»
- Коктейль «Синяя птица»
- Коктейль «Свежесть»
- Коктейль «Стрелец»
- Коктейль «Северные зори»
- Коктейль «Талисман»
- Коктейль «Циклон»
- Коктейль «Шерри-водка»
- Коктейль «Ямайка»
- Коктейль «Яхонт»
- Лондонский коктейль
- Любительский коктейль
- Медовый коктейль
- Черный русский коктейль
- Слоистые коктейли
- Коктейль «Корсар»
- Алычовый коктейль
- Коктейль ромовый
- Коктейль «Воспоминания»
- Коктейль «Всадник»
- Коктейль «Загар»
- Коктейль «Колибри»
- Коктейль мятный
- Коктейль «Император»
- Кофейный коктейль
- Шоколадный коктейль
- Коктейль «Изысканный»
- Коктейль «Контр-адмирал»
- Коктейль «Факельный»
- Коктейль «Светофор»
- Коктейль «Шпинат с яйцом»
- Коктейль «Маяк»
- Клубный коктейль
- Коктейль медовый
- Коктейль «Мэри»
- Коктейль «Робинзон»
- Коктейль «Парадный»
- Коктейль «Сандвич»
- Коктейль «Три товарища»
- Коктейль «Солнце»
- Коктейли с молоком или сливками
- Кофейный коктейль
- Коктейль «Тореадор»
- Белый русский коктейль
- Коктейль «Марина»
- Коктейль «Шоколадный»
- Коктейль «Зебра»
- Коктейль «Шоколад»
- Коктейль «Негатив»
- Коктейль «Виталина»
- Коктейль «Сосновый бор»
- Коктейль «Джаз»
- Коктейль «Лепесток»
- Коктейль «Таверна»
- Коктейль «Маскарад»
- Коктейль «Метелица»
- Коктейль «Огурчик»
- Коктейль «Малиновое молоко»
- Коктейль «Русский медведь»
- Коблеры и флипы
- Шерри-коблер
- Коблер «Мартини-зюс»
- Коблер кофейный
- Флип лимонный
- Флип сливочный «Александрия»
- Флип анисовый
- Флип абрикосовый
- Флип апельсиновый
- Флип розовый
- Флип шампанский
- Флип «Гейша»
- Флип кофейный
- Флип шоколадный
- Флип из какао
- Флип «Адвокат»
- Боули
- Апельсины в вермуте
- Апельсины в шампанском
- Апельсины в красном вине
- Боуль цитрусовый
- Ананасы в шампанском
- Боуль с ананасовым компотом
- Боуль грушевый
- Вишни в роме
- Вишни в шампанском
- Боуль вишневый
- Боуль земляничный
- Боуль клубничный
- Крюшоны
- Крюшон из свежего сельдерея
- Крюшон земляничный
- Крюшон фруктовый
- Крюшон «Кюрасао»
- Крюшон «Кардинал»
- Крюшон апельсиновый
- Крюшон шампанский
- Крюшон лимонный «Клара»
- Крюшон яблочный
- Крюшон «Королевский»
- Щербеты
- Щербет клубничный
- Щербет малиновый
- Щербет земляничный
- Щербет из вина
- Щербет смородиновый
- Щербет абрикосовый
- Щербет вишневый
- Щербет «Прунельковы»
- Щербет клюквенный
- Щербет ванильный
- Щербет мандариновый
- Щербет шампанский
- Щербет апельсиновый
- Пунши
- Пунш чайный
- Пунш дневной
- Пунш пиратский
- Пунш «Английский»
- Пунш «Суздальский»
- Чай-пунш по-русски
- Чай-пунш по-кубински
- Пунш «Муромский»
- Яичный чай-пунш
- Пунш взбитый
- Пунш яичный
- Пунш «Гоголь-моголь для взрослых»
- Пунш «Охотничий»
- Пунш холодный
- Пунш ромовый
- Пунш красный
- Пунш «Гвоздика»
- Пунш мятный
- Пунш яичный
- Пунш из красного вина
- Пунш с вином и ромом
- Пунш коньячный
- Пунш лимонный
- Пунш «А-ля гляс»
- Пунш апельсиновый
- Пунш «Летний»
- Пунш «Пивной»
- Пунш «Жгучий»
- Пунш римский
- Пунш римский замороженный
- Пунш «Шоко»
- Пунш шоколадный
- Пунш королевский
- Пунш «Шампань»
- Пунш «Кардинал»
- Холодный фруктовый пунш
- Гроги
- Капитанский грог
- Грог «Охотничий»
- Грог молочный
- Пылающий грог
- Грог «Дамский»
- Грог «Ароматный»
- Грог вечерний
- Грог медовый
- Кофейный грог
- Грог вишневый
- Морской грог
- Грог северный
- Глинтвейны
- Глинтвейн по-болгарски
- Глинтвейн застольный
- Глинтвейн «Новогодний»
- Глинтвейн фруктовый
- Глинтвейн «Ночь перед Рождеством»
- Глинтвейн по-немецки
- Глинтвейн зимний
- Глинтвейн «Нектар»
- Глинтвейн «Дорожный»
- Глинтвейн пряный
- Глинтвейн «Шахерезада»
- Глинтвейн «Русский»
- Глинтвейн «Шаганэ»
- Глинтвейн «Спортивный»
- Пиво
- Пиво-экспресс
- Пиво, подогретое с сахаром и приправами
- Пиво домашнее
- Пиво, подогретое с желтком и приправами
- Крапивное пиво
- Пиво боярское
- Пиво, подогретое с соком
- Быстрое имбирное пиво
- Пиво на английский манер
- Пиво из сосновых побегов
- Хмельное пиво
- Вина
- Вино из сухофруктов
- Вино из вишни
- Вино из яблок
- Грушевое вино
- Сливовое вино
- Вино из ирги
- Вино из малины, клубники, ежевики, черники, красной смородины, крыжовника
- Малиновое вино
- Вино из красной (белой) смородины
- Смородиновое вино
- Вино из винограда
- Подмосковное виноградное вино
- Крепкие вина
- Красное смородиновое вино
- Вино из смеси ягод
- Рябиновое вино
- Вино из сушеных яблок
- Сливовое вино
- Вино вишневое
- Вино фруктово-ягодное
- Медовые вина
- Медовое красное
- Медовое белое
- Медовое крепкое
- Медовое розовое
- Медовое отличное
- Целебные алкогольные напитки
- Алкогольно растительные напитки
- Рецептура алкогольно-растительных напитков, используемых при заболеваниях
- Атеросклероз
- Гречишный напиток
- Пасленовый напиток
- Синюховый напиток
- Терновый напиток
- Черничный напиток
- Болезни печени
- Акациевый напиток
- Арбузный напиток
- Гравилатовый напиток
- Грушевый напиток
- Дынный напиток
- Зверобоевый напиток
- Морковный напиток
- Мятный напиток
- Напиток из душицы
- Подмаренниковый напиток
- Подорожниковый напиток
- Посконниковый напиток
- Пыреевый напиток
- Репейниковый напиток
- Фиалковый напиток
- Болезни почек
- Бузиново-цветочный напиток
- Вересковый напиток
- Вишневый напиток
- Инжирный напиток
- Овсяный напиток
- Рябиновый напиток
- Укропный напиток
- Гастриты (анацидный и гипоацидный)
- Абрикосовый напиток
- Аировый напиток
- Базиликовый напиток
- Бедренцевый напиток
- Брусничный напиток
- Девясиловый напиток
- Земляничный напиток
- Золототысячниковый напиток
- Зубровковый напиток
- Зубровниковый напиток
- Калгановый напиток
- Калиновый напиток
- Кизиловый напиток
- Кисличный напиток
- Костяничный напиток
- Кунжутовый напиток
- Лабазниковый напиток
- Липовый напиток
- Малиновый налиток
- Мандариновый напиток
- Мелиссовый напиток
- Ноготковый напиток
- Огуречниковый напиток
- Одуванчиковый напиток
- Ореховый напиток
- Первоцветовый напиток
- Персиковый напиток
- Петрушковый напиток
- Розмариновый напиток
- Ромашковый напиток
- Смородиновый напиток
- Снытевый напиток
- Тысячелистниковый напиток
- Хмелевой напиток
- Цикориевый напиток
- Цминовый напиток
- Черешневый напиток
- Шиповниковый напиток
- Гипертоническая болезнь
- Боярышниковый цветочный напиток
- Боярышниковый ягодный напиток
- Клюквенный напиток
- Ортосифоновый напиток
- Рябиновый (арониевый) напиток
- Мочегонные
- Барбарисовый напиток
- Крыжовенный напиток
- Голубиковый напиток
- Ревматизм
- Бузиново-ягодный напиток
- Напиток из пижмы обыкновенной
- Язвенная болезнь
- Облепиховый напиток
- Сушеничный напиток
- Серия «Дачный погребок»
- Кулинария
- Метки: кулинарные рецепты, алкогольные напитки, виноделие
- Правообладатель: АСТ
- Дата написания: 2015
- Год издания: 2015
- ISBN (EAN): 9785170911691
- Дата поступления: 8 июля 2015
-
Объем:
(418,2 тыс. знаков)
● ● ● ● ●
Facebook
Twitter
