Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Цитаты из 1000 рецептов на скорую руку

Читайте в приложениях:
5040 уже добавило
Оценка читателей
3.02
  • По популярности
  • По новизне
  • Кекс апельсиновый
    3 ст. ложки сливочного масла, 2 апельсина, 1 стакан сахара, 2 стакана муки, пищевая сода на кончике ножа.
    Сливочное масло растереть с сахаром до однородной массы, всыпать просеянную муку, добавить дольки очищенных апельсинов, соду и осторожно перемешать. Массу выложить в формы, смоченные водой, выпекать 20 мин при температуре 170–190 °C.
    Время приготовления – 30 мин.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • «Шоколадная маркиза»
    250 г шоколада, 2–3 ст. ложки сахара, 175 г сливочного масла или маргарина, 4 яйца.
    Шоколад мелко нарезать и расплавить на слабом огне с небольшим количеством воды так, чтобы получилась густая однородная масса. Дать остыть и ввести в нее сахар, желтки и размятое масло или маргарин.
    Хорошо перемешать, добавить взбитые в очень плотную пену белки. Выложить в форму для шарлотки и поставить застывать в морозильник.
    Окунув форму в горячую воду, выложить на блюдо. Сверху покрыть ванильным кремом.
    Время приготовления – 30 мин.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Сырники сладкие
    3 стакана творога, 2 ст. ложки муки, 1 яйцо, 2–3 ст. ложки сахара, 3 ст. ложки топленого масла, ½ стакана сметаны, 1 ст. ложка сахарной пудры или 1 стакан соуса, ванилин.
    Смешать протертый творог с сахарным песком, яйцами, половиной пшеничной муки, ванилином и солью до получения однородной массы. Смесь раскатать на столе в виде колбаски толщиной 5–6 см, разрезать на кружки (2 или 3 шт. на порцию), придать им форму круглых лепешек толщиной 1,5 см, запанировать в муке. Жарить до образования румяной корочки с обеих сторон на топленом масле.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Меренги с шоколадом
    2 яичных белка, 100 г сахара, ½ ч. ложки ванилина, соль, 50 г дробленых орехов, 170 г шоколада кусочками.
    Взбить яичные белки в густую пену. Добавить сахар, ваниль и соль, снова взбить. Осторожно подмешать орехи и кусочки шоколада. Выложить смесь чайной ложкой на противень, выстланный вощеной бумагой. Печь при температуре 150 °C в течение 20–25 мин.
    Время приготовления – 30 мин.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Омлет-суфле десертный
    125 г сахарной пудры, 5 яиц, 25 г сливочного масла.
    Смешать сахарную пудру с желтками до образования однородной массы. Ароматизировать по желанию ванилином или тертой цедрой лимона или апельсина. Добавить взбитые в пену белки. Выложить массу на смазанный маслом противень, посыпать сахаром, разровнять лезвием ножа.
    Запекать 20–22 мин при среднем нагреве в духовке или на плите. Подавать горячим со сладким соусом.
    Время приготовления – 25 мин.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • 400 г творога, 50 г сливочного масла, ½ стакана сметаны, 4 яйца, ½ стакана сахара, 5 ст. ложек изюма, ½ стакана измельченных орехов, немного ванилина, соль.
    Творог протереть и, добавив сметану, сливочное масло, соль, сахар, хорошо размешать. Затем в массу добавить сырые яйца, изюм и снова все тщательно перемешать. Творожную массу выложить в кастрюлю и, непрерывно помешивая, прогреть до кипения (но не кипятить). Снять кастрюлю с огня, массу охладить, продолжая помешивать. Положить в массу орехи.
    Время приготовления – 20 мин.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Десерт из черешни с яблоками
    4 яблока, 2 стакана черешни, 100 г сметаны.
    Яблоки нарезать кубиками, перемешать с черешней (без косточек), залить сметаной.
    Время приготовления – 15 мин.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Салат фруктовый
    70 г ананасов, 70 г бананов, 60 г яблок, 30 г винограда, 15 г майонеза, 15 г сгущенного молока.
    Очищенные ананасы, бананы, яблоки нарезать кубиками. Ягоды винограда освободить от косточек.
    Майонез смешать со сгущенным молоком, залить фрукты, перемешать и охладить.
    Время приготовления – 10 мин.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Приправа сырная с овощами
    2 ст. ложки пропущенного через мясорубку плавленого сыра, 1 луковица, 1 ст. ложка рубленой моркови, 1 ст. ложка растительного масла.
    Плавленый сыр пропустить через мясорубку вместе с очищенным луком и тертой морковью, добавить растительное масло и тщательно перемешать.
    Подавать приправу к горячим блюдам (супам, похлебкам).
    Время приготовления – 20 мин.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Мелко нарезанную луковицу, натертую на крупной терке морковь обжарить, положить томат-пюре, муку и, все время размешивая, добавить немного бульона или воды. Посолить, поперчить и всыпать сахар. Проварить 5–7 мин.
    Время приготовления – 10 мин.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Салатная заправка
    100 мл растительного масла, 100 мл уксуса, 1 ч. ложка сахара, черный молотый перец, соль.
    В масло добавить уксус, сахар, перец и соль. Все тщательно перемешать и заправить салат.
    Время приготовления – 10 мин.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Соус борта из свежих огурцов
    1 свежий огурец, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 стручок сладкого перца, Зет. ложки растительного масла, ½ ч. ложки молотого имбиря, сок лимона, соль, перец.
    Очищенный огурец кусочками отварить в подсоленной воде, откинуть на сито, мелко нарубить с луком, чесноком, сладким перцем, смешать с маслом и приправить специями.
    Подавать к блюдам из рассыпчатого риса.
    Время приготовления – 20 мин.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Оладьи быстрые
    1,5–2 стакана муки, 1–2 яйца, ½ ч. ложки соли, 200 мл кефира, 1 ст. ложка растительного масла, сода на кончике ножа, масло.
    Яйца, сахар, соль, растительное масло взбить венчиком. Во взбитую массу добавить кефир, муку, соду развести в 100 мл воды и добавить в тесто. Смоченной в воде ложкой взять тесто и положить на горячую сковороду с маслом. Оладьи обжарить с двух сторон.
    Время приготовления – 30 мин.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Нарезать грудинку кубиками и обжарить на слабом огне без масла. Отварить спагетти № 8 или 10, слить, добавить взболтанные 2 желтка с ½ чашки натертого «Пармезана», перемешать и выложить на сковороду с грудинкой. Сковороду хорошо протрясти, чтобы все перемешалось.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Омлет с шампиньонами
    50 г шампиньонов, 10 г сливочного масла, 2 яйца, 10 г муки, 20 мл газированной воды, 20 г ветчины, черный молотый перец, петрушка, соль.
    Мелко нашинкованные грибы и петрушку посыпать перцем и тушить 10 мин в сливочном масле. Из муки, газированной воды, желтков и соли замесить жидкое тесто, которое соединить со взбитыми белками и грибами. Массу вылить на сковороду и жарить с обеих сторон.
    При подаче посыпать рубленой ветчиной.
    Время приготовления – 20 мин.
    В мои цитаты Удалить из цитат