гречка и овсянка. В гречке больше белков, в овсянке больше жиров, и в обеих крупах высокое содержание витаминов группы В.
Овсянку лучше употреблять в пищу в виде хлопьев: они вкуснее и лучше усваиваются.
Манная и рисовая крупы по количеству белков и жиров, минеральных веществ и витаминов заметно уступают гречневой и овсяной и тем не менее очень полезны для людей с проблемами пищеварительного тракта. Однако их «легкость» – их же и недостаток: содержащийся в них в большом количестве крахмал легко перейдет в ваш избыточный вес: поэтому старайтесь все же есть их пореже.
Что же касается пшена, перловой, ячневой, кукурузной крупы, то они уступают гречневой и овсяной по питательности, манной и рисовой – по усваиваемости. Они тяжелы для желудка, поэтому вам эти крупы, пожалуй, сейчас есть не стоит. Однако возьмите себе на заметку, что они могут пригодиться вам в будущем, так как не вызывают избыточной полноты и рекомендованы людям с лишним весом.