Цитаты из книг автора «Инесса Ермишкина»

Пожалуйста, Вальполичелла Рипасса (Valpolicella Ripassa), от производителя Дзенато (Zenato), 2012 года. Чаще всего гость подтверждает свой заказ кивком головы.

Всегда держите бутылку этикеткой вверх лицом к хозяину стола, чтобы гость мог убедиться в том, что это именно то вино, которое он заказывал. Эти характеристики указывают на уникальность вина и зачастую включают информацию о сорте винограда, стране производства и регионе.

Если вы держите вино в руках, поставьте бутылку на три средних пальца левой руки через ручник, а большим пальцем слегка придерживайте бутылку, чтобы она полулежала на вашей руке. Правой рукой придерживайте бутылку около горлышка

Прежде чем открыть бутылку, представьте ее хозяину стола, стоя от него с левой стороны.

Чайник ставится немного правее за чашкой или кружкой, при этом ручка чайника должна находиться в положении «на четыре часа».

Чашки с блюдцами и кружки с горячими напитками ставятся справа от гостя. • Блюдце под чашкой должно быть сухим и чистым. • Ручки чашек и кружек должны быть повернуты в положение «на четыре часа

Если к десерту подается соус, его подают в соуснике и ставят слева от блюда с десертом.

Ручка молочника или сливочника должна быть повернута вправо от гостя. • Если дополнительные кондименты предназначены для всех гостей, то их ставят в центр или на расстоянии 2 см от края стола со стороны прохода. • Тарелку с десертом ставят непосредственно перед гостем.

справа от гостя, для которого они предназначены.

Если к кофе и чаю подают сахар, молоко, сливки или лимон, то их ставят на стол