Кроличье мясо относится к белому мясу, имеет мягкую ме...➤ MyBook
image

Цитата из книги «Разведение и выращивание кроликов»

Кроличье мясо относится к белому мясу, имеет мягкую мелкозернистую структуру бледно-розового цвета. Оно умеренно прослоено жиром и отличается от других видов мяса более высоким содержанием неполноценных белков. Благодаря этим качествам оно легко переваривается и на 90 % усваивается организмом, тогда как белок говядины усваивается лишь на 62 %. Особенно полезна крольчатина детям и пожилым. Благодаря высокой усваиваемости, белковой ценности, небольшому содержанию натрия и холестерина ее рекомендуют при заболеваниях печени, желчного пузыря, сердечно-сосудистой системы, желудка. В крольчатине много лецитина, который предупреждает развитие атеросклероза.
25 мая 2017

Поделиться

Стандарт

4.25 
(16 оценок)
Читать книгу: «Разведение и выращивание кроликов»

Установите приложение, чтобы читать эту книгу