Цитата из книги «Питание для детей и подростков с избыточным весом»

Готовьте побольше овощных и фруктовых салатов. Фруктовые салаты заправляйте нежирным йогуртом, а овощные – оливковым маслом, который препятствует накоплению в организме жира. На гарнир тоже полезно отварные или тушеные овощи. Из овощей можно приготовить пудинги, запеканки, овощные суфле, котлеты, крокеты, оладьи. Для диетического питания подходят и овощи, фаршированные мясом, творогом, рыбой, яйцом или другими видами овощных продуктов, в свою очередь овощи могут использоваться сами в качестве различных начинок. Картофеля не должно быть более суточной нормы (две картофели