Я сделал все так, как учила заказчица, и гости остались довольны.
Общая картина соотношений продуктов для бефстроганов такова:
Котлеты
Казалось бы, что может быть проще рубленных говяжьих котлет? Попробуем проанализировать некоторые особенности приготовления котлет. Понятное дело, котлеты из фарша придумали не от хорошей жизни. Нужно было просто-напросто найти способ приготовления жесткого мяса. Очевидно, что нашли способ механического разрушения