Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Цитаты из Чистый продукт. В поисках идеального виски

Читайте в приложениях:
1188 уже добавило
Оценка читателей
3.65
  • По популярности
  • По новизне
  • весь запас
    Дружеский совет: если рецепт коктейля начинается словами «Возьмите бокал емкостью 0,5 литра…» — насторожитесь.
    Мой друг Роджер изобрел коктейль «Лунное затмение» в одном из баров Шеффилда, когда владелец, не подумав, предложил ему заказать любой напиток за счет заведения.
    Рецепт следующий: наполнить бокал до половины кубиками льда, налить в равных объемах водку, джин, белый ром, текилу, куантро, настойку перно и голубой ликер кюрасао. Добавить сок половинки лайма и долить доверху лимонада. Мой вариант: вместо лимонада использовать содовую — будет не так приторно. В любом случае вы получите пол-литра сине-голубого напитка чуть ли не светоносной яркости, с легким запахом аниса. Выпитая до половины, эта смесь почти гарантированно
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • впечатление произвел на меня не слишком дорогой «Гленфиддих Гран Резерва» двадцатиоднолетней выдер
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Я покупаю бутылку нефильтрованного виски крепостью в 46 градусов. Здесь, как и в магазине «Кейденхед» в Кэмпбелтауне, можно наполнить собственную бутылку виски прямо из бочки, поставленной в магазине; на глазах у покупателя его бутылку закупорят и наклеят этикетку, и это отличный ход для розничной торговли (сам Томми Дьюар был бы доволен).
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Заготовка ячменя за пределами завода проводится в самом Арране, и не с первой стадии, поскольку в качестве сырья на вискикурню поступает не просто готовый солод, а уже измельченный и перемолотый. Торф для обработки солода не используется, поскольку местная вода — кстати, это стало основной причиной для постройки вискикурни именно в этом месте, — как считается, сама по себе содержит достаточно торфа.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • «Спрингбэнк» — единственный луч света во всей этой печальной истории о закате коммерции. На вискикурне «Спрингбэнк» производство организовано так, как почти нигде: солод здесь производят из собственного ячменя, выращенного в этих же местах, окуривают и сушат ячмень над тлеющим торфом, добытым здесь же, нагревают перегонные аппараты непосредственно на угле, не охлаждают фильтр и не подкрашивают виски жженым сахаром, а кроме того, перегоняют спирт по два-три раза.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • На полученные доходы местные магнаты, производители виски, строили особняки. А для Кэмпбелтауна, не имеющего конкурентов центра производства виски на западном побережье, наступил период бурного развития. К 1891 году в этом, по сути, крошечном, невразумительном, затерянном в заболоченной пустоши городке с населением менее чем две тысячи человек был зафиксирован самый высокий в Британии доход на душу населения — и все благодаря виски.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • экскурсии упоминаются исторические события, например, приведшие к появлению виноградной филлоксеры в Европе и тому ущербу, который этот вид причинил виноградникам, что ударило по французским производителям вина, бренди и коньяка именно в то время, когда производители виски были готовы воспользоваться положением и протолкнуть свой товар на рынок в качестве достойной замены более традиционным спиртным напиткам.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Конечный продукт «Окентошена» больше других зависит от качества бочек; звезда среди доступных экспрессий — это «Тройной лес» (Three Wood) без указания выдержки, который беззастенчиво кочует из бочек из-под бурбона в бочонки «олоросо», а затем бросается в объятия «Педро Хименеса». В результате этих скитаний получается соблазнительный, полнотелый, довольно фруктовый… нет, не будем скатываться до уровня таблоидов: по общему мнению, это прекрасный напиток, хотя на мой вкус (а также на вкус моих друзей-дегустаторов) чуть маслянистый.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • При прочих равных условиях результатом тройной перегонки становится светлый, деликатный, обычно подчеркнуто цветочный виски с сильным запахом.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Итак, «Окентошен». Необычный виски — тройной, а не двойной перегонки. На сегодняшний день это последний скотч тройной перегонки, раньше подобные были значительно более распространенными.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Талискер» — великолепный виски и один из немногих, который — об этом часто говорят — хорош именно в неразбавленном виде. Он похож на
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • именно желание экспериментировать снискало «Гленморанджи» славу одной из самых новаторских дистиллерий, а также одной из наименее душных. Сам виски мог бы
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • красным вином, не говоря уже о нефильтрованом «Традишнл» (Traditional) бо
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Сам виски представляет собой еще один недооцененный шедевр, которому не помешала бы грамотная реклама. Он обладает насыщенным сладковатым вкусом жареных оре
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Это первая вискикурня, целиком выкупленная японской компанией (еще один случай, когда вмешательство из-за рубежа спасло производство), экскурсия и
    В мои цитаты Удалить из цитат

Другие книги подборки «Выпьем! Книги с участием алкоголя»