Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Цитаты из Правильное сочетание продуктов

Читайте в приложениях:
162 уже добавили
Оценка читателей
3.17
  • По популярности
  • По новизне
  • птомаины, лейкомаины, сероводород
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • глицерин, моносахариды, минералы и витамины
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • индол, скатол, фенол, фенилпропионовую и фенилуксусную кислоты, жирные кислоты, углекислый газ, водород, метан, сероводород
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • который действует на белки, и липазу,
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Результатом употребления сладких фруктов вместе с крахмалами тоже становится ферментация. Хлебобулочные изделия с финиками, изюмом, инжиром и другими фруктовыми добавками, столь популярные у приверженцев здорового питания, — это настоящие диетические мер
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • сиропы и прочие продукты этой категории, добавляемые в оладьи, хлеб, печенье, сухие завтраки, картофель и другие б
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Следовательно, употребление белковых продуктов не следует совмещать с потреблением жиров. Другими словами, такие продукты, как сливки, сливочное масло, различные растительные масла и соусы, не стоит включать в меню одного приема пищи вместе с орехами, сыром, яйцами и бобовыми. В связи с этим необходимо отметить, что продукты, у которых жиры входят в число естественных компонентов, требуют больше времени для переваривания, чем белковые продукты, в которых жиры отсу
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • воздействие кислот на секрецию желудочного сока, нам сразу становится очевидна ошибочность совета потреблять ананасовый, грейпфрутовый или томатный сок с мясом, который дают нам некоторые так называем
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Дело в том, что процесс пищеварения изменяется, чтобы удовлетворить пищеварительные требования каждого белкового продукта, но не может измениться так, чтобы удовлетворить требования двух разных белков в составе одного приема пищи. Это необязательно означает, что нельзя употреблять вместе два различных вида бобовых или орехов. Но это определенно означает, что такие белковые комбинации, как бобы и яйца, яйца и молоко, яйца и орехи, сыр и орехи, молоко и орехи, крайне нежелательны. Один белковый продукт за один прием пищи, несомненно, позволит обеспечить более высокую эффективность пищеварения.
    Следовательно, наше следующее правило должно быть таким: «В ме­ню одного приема пищи включайте только один концентрированный белковый продукт».
    Против этого правила было выдвинуто следующее возражение: белки очень сильно различаются по содержанию аминокислот, а организму крайне необходимо получать некоторые из них в достаточных количествах. Следовательно, чтобы гарантировать полноценное снабжение организма аминокислотами, необходимо одновременно употреблять несколько белковых продуктов. Но поскольку люди питаются, как правило, больше одного раза в день, а белки содержатся почти во всем, что мы едим, мы считаем данное возражение несостоятельным. Человеку вовсе не обязательно включать все белки в один прием пищи.
    СОЧЕТАНИЯ КИСЛОТ С БЕЛКАМИ
    Активную работу по расщеплению сложных белковых веществ на более простые, которая происходит в желудке и составляет первую стадию переваривания белков, совершает энзим пепсин. Он действует только в кислой среде, а в щелочной его действие прекращается. Желудочный сок меняет свой состав в широком диапазоне — от почти нейтрального до сильнокислого — в зависимости от того, какого вида продукт поступает в желудок. При употреблении белков секретируется кислый желудочный сок, так как он должен сформировать благоприятную среду для действия пепсина.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Дело в том, что процесс пищеварения изменяется, чтобы удовлетворить пищеварительные требования каждого белкового продукта, но не может измениться так, чтобы удовлетворить требования двух разных белков в составе одного приема пищи. Это необязательно означает, что нельзя употреблять вместе два различных вида бобовых или орехов. Но это определенно означает, что такие белковые комбинации, как бобы и яйца, яйца и молоко, яйца и орехи, сыр и орехи, молоко и орехи, крайне нежелательны. Один белковый продукт за один прием пищи, несомненно, позволит обеспечить более высокую эффективность пищеварения.
    Следовательно, наше следующее правило должно быть таким: «В ме­ню одного приема пищи включайте только один концентрированный белковый продукт».
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • .
    В наши дни растительные диеты не только популярны, но и признаны многими представителями научного сообщества идеальным выбором для здоровья и долголетия. Мы уверены, что Шелтон был бы чрезвычайно рад такому изменению ситуации. В данной редакции этой книги мы решили убрать советы по употреблению мяса и рыбы, чтобы дать вам более ясное представление о личных предпочтениях и рекомендациях Шелтона.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Фрукты не следует употреблять между приемами пищи. Есть их между приемами пищи — значит наполнять ими желудок в то время, когда он еще занят перевариванием съеденного ранее. Это чревато проблемами. Наше правило, от которого лучше не отклоняться, звучит так: «Составляйте меню приема фруктовой пищи только из фруктов».
    В мои цитаты Удалить из цитат