Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Супы

Супы
Книга в данный момент недоступна
Оценка читателей
5.0

Согласно легенде, знаменитый луковый суп появился благодаря французскому королю Людовику XV. Однажды его величество, будучи ночью в охотничьем домике, изволил проголодаться. Однако в подсобном хозяйстве не нашлось ничего, кроме лука, масла и шампанского. Вероятно, мысленно попрощавшийся с жизнью королевский стряпчий решил, что терять ему нечего, и приготовил то, что впоследствии стало гордостью французов.

Со временем проголодавшиеся потомки французских подданных, а также любители отменной еды из других стран усовершенствовали множество старинных рецептов, которые сегодня составляют основу и славу современной мировой кухни. Воспользуйтесь результатами их вдохновенного труда, собранными под обложкой нашей книги, и обязательно иногда бывайте слегка голодными…

Оглавление
  • Мировое блюдо
  • Мясные супы
  • С говядиной и телятиной
  • Борщ с говядиной, салом, корнем петрушки, чесноком, пряностями и сметаной «Просто украинский»
  • Борщ с говядиной, старым салом и чесночными пампушками «Гоп со смаком»
  • Борщ с говядиной, фасолью и баклажанами «Гетманский заправский»
  • Картофельная похлебка с говяжьими фрикадельками, морковью, луком, зеленью и рисом «Знаменитый супчик из топора»
  • Грибной суп с говяжьей вырезкой, черносливом, рисом, петрушкой, чесноком, соусом ткемали, жгучим перцем и хмели-сунели «Сулико»
  • Фасолевый суп с говяжьей грудинкой, макаронными изделиями, сельдереем, луком, чесноком и петрушкой по-итальянски «Тиррена»
  • Грибной суп с говяжьими почками, капустой, картофелем, морковью, луком, солеными огурцами, желтком и сливочным маслом «Кумушкины старания»
  • Говяжий суп с патиссонами, морковью, луком, помидорами, перцем-ассорти, чесноком и кинзой по-гватемальски «Баха-Верапас»
  • Суп из телячьей ножки с томатной пастой, морковью, петрушкой, сельдереем, сметаной и яйцами «Ручная работа»
  • Грибной суп с вареной телятиной, курагой, пшеном, картофелем, морковью, луком, лавровым листом и петрушкой «Микс из печи»
  • Картофельный суп с телячьим легким, сердцем, ячневой крупой, луком и зеленью «Фаворит»
  • Телячий суп с картофельными клецками, морковью, луком, корнем петрушки, укропом, желтками и сметаной «Нежности»
  • Телячий суп с корневым сельдереем, морковью, луком-пореем и настоянным на водке шафраном «Подавайте с хреном»
  • Луковый суп из бычьего хвоста с помидорами, сельдереем и лавровым листом «Аппетит приходит во время еды»
  • Со свининой
  • Борщ со свининой на косточке с черносливом, фасолью, чесноком, сладким перцем, помидорами и аджикой «Кубанский казацкий»
  • Борщ со свининой, цветной капустой, сладким перцем, корнем петрушки и острым томатным соусом «Украшение будней»
  • Зеленый борщ со свиными ребрышками, щавелем, пшеном, салом, укропом и петрушкой «Кировоградский»
  • Щавелевый борщ со свиными ребрышками, корнем петрушки, укропом и шпинатом «Зеленый нежный»
  • Грибной суп со свиной грудинкой, маринованными огурцами, лапшой, имбирем и зеленью «Капри»
  • Гороховая похлебка с салом, петрушкой, морковью и луком «Мариупольская»
  • Сырный суп с луком, копченым салом, зеленью, желтками и красным перцем «Вот вам и обед»
  • С бараниной
  • Бараний суп с курдючным салом, яблоками, картофелем, помидорами, острым перцем, укропом и кинзой «Шурпа с поджаркой на все времена»
  • Борщ с бараниной, свекольным квасом, пампушками, фасолью, яблоками, корнем сельдерея и петрушки «Казатинский»
  • Бараний суп с колбасой, алычой, картофелем, луком, томатной пастой, зеленью и топленым маслом «Бозбаш по-городскому»
  • Бараний суп с картофелем, яблоками, айвой, луком, зеленью и топленым маслом «Шушинский бозбаш»
  • Бараний суп с горохом, картофелем, яблоками, томатной пастой и луком «Осенний бозбаш»
  • Суп из молодой баранины с молочной сывороткой и сливочным маслом «Обеденное лакомство уставшего пастушка»
  • Грибной суп с бараниной, картофелем, ягодами, сельдереем, пастернаком, петрушкой, вином и сосновыми веточками «По-гайдуцки»
  • Бараний суп на курином бульоне с перловой крупой, луком-пореем, морковью и брюквой по-шотландски «Аргайл»
  • Томатный суп с бараниной, баклажанами, картофелем, луком, кинзой и сладким перцем «Буглама»
  • С бульоном и мясом-ассорти
  • Окрошка на шипучем квасе с куропатками, телятиной, бычьим языком, ветчиной, зеленью и толченым перцем «От наших предков-гурманов»
  • Суп с говядиной, свининой, черносливом, рисом, луком, чесноком, томатной пастой, хмели-сунели и аджикой «Хочу харчо!»
  • Сборная солянка с говядиной, телятиной, курятиной, ветчиной, сосисками, оливками и сметаной «Все включено»
  • Яичный суп на мясном бульоне с обжаренным хлебом, сыром и зеленым луком в горшочках «Золото Трои»
  • Суп-пюре на мясном бульоне с молоком, луком, шпинатом, желтками и мускатным орехом по-флорентийски «Рецепт Леонардо»
  • Сборная солянка со свининой, почками, копченой грудинкой, колбасой, лимоном, маслинами и душистым перцем «Из меню кремлевской столовой»
  • Щи с говяжьей грудинкой, копченым окороком, курицей, сельдереем, капустой и помидорами «Упоительные»
  • Овощной суп на мясном бульоне с картофелем, капустой, кабачками, морковью, сладким перцем, луком и чесноком «Куровской»
  • Макаронный суп на бульоне с желтками, сыром, петрушкой и лимонным соком «Лукино-озорник»
  • Томатный суп на бульоне с желтками, сыром, петрушкой и зеленым луком «Пять минут»
  • Борщ с говядиной, свининой, ветчиной, салом, фасолью, репой, корнем петрушки, чесноком, укропом, майораном и квасом-сыровцом «С мира по нитке…»
  • Борщ с говядиной, бараниной, свекольным квасом, фасолью, петрушкой, сельдереем и яблоками «Киевский столичный»
  • Борщ с говядиной, свининой, кабачками, фасолью и яблоками «Черниговский отличный»
  • Борщ на костном бульоне с сосисками «Без капусты. Львовский особенный»
  • Солянка с телячьими почками, жареной говядиной, вареной свининой, салом, луком, зеленью и чесноком «Долгие сборы – короткие хлопоты»
  • Луковый суп на бульоне с перцем, сахаром, сливочным маслом и обжаренным пшеничным хлебом по-французски «Субиз»
  • Луковый суп-пюре с бульоном, молоком, желтками и сливочным маслом «Портос»
  • Рассольник на мясном бульоне с морской капустой и корнем петрушки «Отдай все – да мало»
  • Суп на мясном или курином бульоне с сыром пармезан, яйцами, манной крупой и хлебом «Классический римский»
  • С мясными продуктами
  • Холодный пряный суп на курином бульоне с беконом, авокадо, зеленым луком, чесноком, лимоном, паприкой, кинзой и тмином «Чарли»
  • Холодный суп с вареной колбасой или ветчиной, картофелем, яйцами, зеленым луком, уксусом и огурцами «Окрошка без кваса»
  • Холодный помидорный суп с ветчиной, яйцами, чесноком и оливковым маслом «Гаспачо по-севильски – сальморехо»
  • Холодное мясное ассорти с картофелем, яйцами, огурцами, редисом, укропом, зеленым луком, домашним айраном и минеральной водой «Окрошка по-татищевски»
  • Холодный грибной суп с колбасой, картофелем, огурцами, яйцами, редисом, зеленью, сметаной, домашним квасом и хреном «Окрошка „Лукошко“»
  • Грибные щи с ветчиной, черносливом, петрушкой и лавровым листом «Шаляпинские»
  • Суп с варено-копченым мясом, макаронными изделиями, зеленым горошком, луком, зеленью и сыром «Обед в палаццо»
  • Картофельный суп с копченой колбасой, вермишелью, луком и зеленью «А-ля холостяк»
  • Фасолевый суп с копченым окороком, помидорами, морковью, луком, чесноком, тимьяном, сыром и острым перцем «Синьор Антонио угощает»
  • Сырный суп с ветчиной, шампиньонами, желтками и петрушкой по-французски «Рецепт, придуманный мадам Николь»
  • Картофельный суп с беконом, сыром чеддер и луком-ассорти «Из графства Сомерсет, в кастрюльке»
  • Гороховый суп на курином бульоне с копченым беконом, морковью, луком, сушеными травами и укропом по-немецки «Франкфуртский»
  • Картофельная похлебка с беконом, голубым сыром, молоком, луком, петрушкой и кукурузой «Вестминстерская»
  • Суп с варено-копченой корейкой, макаронными изделиями, сыром, яйцами и петрушкой по-итальянски «Уно моменто»
  • С птицей и куриным бульоном
  • Холодный морковный суп на курином бульоне с луком, карри, корнем имбиря, сливками, зеленью и оливковым маслом «По-афински»
  • Борщ с курицей, маринованными помидорами, чесноком, свекольным настоем, укропом, петрушкой, барбарисом и кориандром «Предел мечтаний»
  • Борщ с куриными желудками, крыльями и шейками, курагой, шампиньонами, чесноком и зеленью «Приходите завтра»
  • Борщ с мясом гуся или утки, салом, галушками, чесноком и корнем петрушки «Полтавский отменный»
  • Чечевичная похлебка с цыпленком, картофелем, морковью, луком, корнем петрушки, укропом и сметаной по-французски «Людовик»
  • Суп на курином бульоне с вином, сливками, картофелем, луком-пореем, чесноком, петрушкой и сыром по-швейцарски «Цюрихский»
  • Щавелевые щи на курином бульоне с картофелем, луком, сметаной и яйцами «Разумовские»
  • Тыквенный суп-пюре с куриной грудкой, беконом, морковью, луком и петрушкой «Однажды в Америке»
  • Куриный суп с листьями салата, укропом, петрушкой, мускатным орехом, сливками и оригинальными клецками «Бабушкины колобочки»
  • Гусиный суп с рисом, яблоками, морковью, луком, корнем петрушки, сметаной и желтками «Домосед»
  • Томатный суп с куриной грудкой, лавашем, сладким перцем, сыром чеддер, тмином и чесноком «Шеффилдский»
  • Суп-лапша с куриной грудкой, морковью, луком, зеленью и плавленым сыром «Гуанчжоу»
  • Вермишелевый суп с куриным филе, морковью, луком, чесноком, корнем сельдерея, молоком, карри и мускатным орехом по-индийски «Выход в астрал»
  • Куриный суп-лапша с фасолью, имбирем, соевым соусом и зеленым луком по-китайски «Сяо Лю»
  • Куриный суп-лапша с луком-пореем, сладким перцем, лимонной цедрой, петрушкой и карри «Пьяченца»
  • Грибной суп с куриным филе, макаронными изделиями, белым вином, петрушкой и зеленым луком «Форли»
  • Суп из куриных потрохов с макаронными изделиями, морковью, луком и петрушкой «Фабрицио»
  • Суп из куриной печени с макаронными изделиями, зеленым горошком, чесноком, шалфеем, петрушкой, майораном, тимьяном и базиликом «Имола»
  • Суп на курином бульоне с макаронными изделиями, кукурузой, морковью и укропом «Легкий супчик от Лучии»
  • Морковный суп-пюре на курином бульоне с луком, фенхелем, сливками, чесноком и оливковым маслом «Винтажный»
  • Куриный бульон с яйцами, сыром, сливками, зеленью и джином по-голландски «Кайфовый»
  • Морковный суп-пюре на курином бульоне с тимьяном, медом и сливками «Поднимающий настроение и согревающий в непогоду»
  • Куриный бульон с сырными блинчиками «По-хозяйски»
  • Вермишелевый суп с курицей, морковью, луком, паприкой, сушеными травами и укропом «Сила традиции»
  • Холодный суп на курином бульоне из сладкого перца с огурцами, имбирем, луком, чесноком, оливками, сельдереем и паприкой «Аромат & цвет»
  • Супы из рыбы и морепродуктов
  • Холодный рыбный суп с ревенем, картофелем, яйцами, зеленым луком и укропом «По-среднерусски»
  • Окрошка на пиве с вяленой или копченой рыбой, сметаной, петрушкой, укропом, яйцами и луком «Превосходная»
  • Рыбная ботвинья с квасом, огурцами, укропом, горчицей, щавелем и хреном «Ленивица»
  • Холодный суп с сельдью, картофелем, свеклой, яйцами, зеленым луком, укропом, куриным бульоном и кефиром по-норвежски «Прохлада фьорда»
  • Холодный креветочный суп с огурцами, йогуртом, чесноком, паприкой, базиликом и лимонным соком «Средиземноморский»
  • Огуречный суп с красной икрой, укропом, тостами, сливками и авокадо «Толстосумовский»
  • Суп из консервированной горбуши с картофелем, луком, солеными огурцами, оливками и укропом «Походная соляночка»
  • Суп из рыбных консервов с картофелем, морковью, луком, укропом, вермишелью или крупой «Богатый улов»
  • Суп из макруруса или трески с картофелем, зеленым салатом, щавелем, шпинатом, морковью, свеклой, желтками и укропом по-датски «Копенгагенский»
  • Суп из судака с брокколи, шампиньонами, луком, сметаной и зеленью по-польски «Гданьский»
  • Суп из нерки с картофелем, зеленым горошком, луком-пореем, морковью, молоком, тмином, сельдереем и укропом по-шведски «Дружная семья»
  • Суп из рыбы люциан с помидорами, луком, чесноком, перцем чили, оливковым маслом и лаймом по-мексикански «Без кактуса»
  • Похлебка из копченой пикши с картофелем, кукурузой, сладким перцем, чесночными гренками, петрушкой, молоком и хересом «Из варяг в греки»
  • Суп из рыбного филе с картофелем, луком, зеленью и молоком «Беловодье»
  • Суп из толстолобика с грецкими орехами, луком, петрушкой, лимоном и черным перцем «Дальние берега»
  • Суп из мидий с белым вином, сливками, шнитт-луком, карри, тимьяном, петрушкой и шалот-луком «Для чувствительных натур»
  • Креветочный суп с помидорами, луком, рисом, чесноком, томатной пастой, укропом и петрушкой «Кавалер»
  • Уха из речной рыбы с мелким луком, томатным соком, морковью, петрушкой, укропом и пряностями «Рыбацкая смекалка»
  • Уха с картофелем, луком, помидорами и специями «По старинному рецепту от жителей станицы Елизаветинская»
  • Грибная похлебка с рыбными фрикадельками, картофелем, луком, зеленью и сливочным маслом «Хаджибеевская»
  • Капустный суп с рыбным филе, салом, луком, томатной пастой и петрушкой по-немецки «Гутен таг»
  • Супы с грибами, овощами, сыром, брынзой и орехами
  • Грибные супы
  • Борщ с грибными ушками, свекольным квасом, лимонным соком, зеленью и душистым перцем «От старательной хозяйки Оксаны»
  • Картофельный суп с шампиньонами, луком, тмином, яйцами и сметаной по-чешски «Барборка»
  • Суп с белыми грибами, квашеной капустой, пшеном, картофелем, салом и кореньями «Грибной капустняк»
  • Грибной суп картофелем, луком, молоком, чесночными тостами и сыром по-итальянски «От синьоры Франчески»
  • Суп в горшочках из хлеба с шампиньонами, кукурузой, зеленым горошком и молоком «Крошечка-Хаврошечка»
  • Суп с шампиньонами, рисовой лапшой, зеленым луком, чесноком, кокосовым молоком, шпинатом, имбирем, куркумой и кинзой «Ориентальный»
  • Борщ с петрушкой, томатной пастой, лавровым листом и гвоздикой по-словацки «Грибы в черносливе»
  • Вермишелевый суп с консервированными грибами, картофелем, помидорами, солеными огурцами, укропом и петрушкой «Филипповский»
  • Грибное ассорти с макаронными изделиями, картофелем, зеленым луком, сметаной и коньяком по-итальянски «Рецепт повара герцогов Гонзага»
  • Грибной суп с вермишелью, салатом-латуком, яйцами, кинзой и кайенским перцем по-восточному «Сулеймановский»
  • Сырный суп с шампиньонами, картофелем, морковью, луком и зеленью «Тетушкин»
  • Суп-пюре из репы со сморчками, молоком, медом и оливковым маслом «Убедительный довод»
  • Грибная похлебка с луком, мукой, растительным маслом и соус для голубцов и вареников «Два в одном»
  • Грибной суп с черносливом, корнем сельдерея, морковью, помидорами, капустой и луком «Осенний деревенский»
  • Супы с сыром, брынзой и орехами
  • Холодный суп с козьим сыром, помидорами, огурцами, чесноком, оливками, каперсами и кедровыми орешками по-испански «Гаспачо из меню мадридского ресторанчика»
  • Холодный крем-суп со сливочным сыром, огурцами, авокадо, чесноком, зеленым луком, кинзой, помидорами черри и сливками «Авеццано»
  • Холодный ореховый суп с огурцами, йогуртом, молоком, чесноком и укропом «Дневной дозор»
  • Суп с плавлеными сырками, крапивой, картофелем, морковью, луком, молодыми побегами чеснока, укропом и петрушкой «Открытие дачного сезона»
  • Суп с голубым сыром стилтон, грецкими орехами, шалот-луком, сельдереем, молоком и чесноком «Английский юмор»
  • Суп с плавленым сыром, картофелем, перловой крупой, луком, сливочным маслом, укропом и петрушкой «Из продуктов под рукой»
  • Сырная лапша к бульону «Некитайская»
  • Суп с эмментальским сыром, луком, желтками, петрушкой, мускатным орехом и белым хлебом «Эмми»
  • Сырный суп с белым хлебом, сливками, тмином, петрушкой и молоком по-швейцарски «Лебеди на Женевском озере»
  • Суп с сыром пармезан, сметаной, желтками, рисом или макаронными изделиями «Неаполитанский»
  • Лапшевник с брынзой, молоком, зеленым луком или укропом «Любимый суп джигита»
  • Картофельный суп с брынзой, молоком, тмином, укропом и петрушкой по-ингушски «Тагаурский»
  • Картофельный суп с брынзой, яйцами, тмином, петрушкой или зеленым луком по-осетински «Алагирский»
  • Суп быстрого приготовления с зеленым луком, спагетти и сыром по-итальянски «Престо»
  • Бульон с эдамским сыром, сухим белым вином, мускатным орехом, сметаной, петрушкой и чесноком по-французски «От мадам Сандрин»
  • Сырный суп быстрого приготовления с молоком, бульоном, белым хлебом, мускатным орехом и сливочным маслом по-английски «Квикли»
  • Суп-лапша с плавленым сыром, морковью и укропом «Муж в командировке»
  • Огуречный суп с плавленым сыром, сметаной, петрушкой и луком «Для занятых бизнесвумен»
  • Молочный суп с плавленым сыром, овощной смесью, зеленью, перцем чили и рисом «Лентяйский»
  • Суп из плавленого сыра с брокколи, луком, молоком и белым перцем «Почти пюре»
  • Суп-пюре с сыром пармезан, сливками и базиликом «Брокколи-шейк»
  • Суп из брокколи с сыром грюйер, морковью, картофелем, луком-пореем, сельдереем, молоком и тимьяном «Просто прелесть!»
  • Суп-пюре с сыром рикотта, зеленым горошком, картофелем, морковью, луком, мятой и зернами граната «Изысканнее не бывает»
  • Томатный суп с брынзой, луком, простоквашей, яйцами и петрушкой по-хорватски «Курортный роман»
  • Тминный суп с плавленым сыром, яблоками, молоком, яйцами и сливочным маслом «Таврический»
  • Луковый суп с сыром, хлебом, сливочным маслом и лавровым листом «Гордость французов»
  • Запеченный сырный суп с луком, чесноком и хлебом по-французски «От кутюр»
  • Суп из запеченного репчатого лука с красным сухим вином, мускатным орехом, сыром и сливочным маслом по-французски «Тоже луковый»
  • Супы с макаронными изделиями, фасолью, горохом и чечевицей
  • Картофельный суп с макаронными изделиями, морковью, луком, корнем петрушки, томатной пастой и душистым перцем «Сытый Джузеппе»
  • Суп с зеленым горошком, стручковой фасолью, сельдереем, рисом, чесноком, помидорами и сыром по-итальянски «Большой микс»
  • Чечевичный суп-пюре с луком, чесноком, яйцами, гренками и перцем-ассорти «Ловелас»
  • Суп из стручковой фасоли со спагетти, помидорами, морковью, луком, чесноком, укропом и сыром «От выдумщика папы Карло»
  • Фасолевый суп с лапшой, луком и петрушкой «Рустико – в сельском стиле»
  • Фасолевый суп с макаронными изделиями, шпинатом, луком, морковью, оливковым маслом и томатным соусом «Фаэнца»
  • Чечевичный суп с баклажанами, помидорами, луком и петрушкой по-курдски «Свободу женщинам Востока!»
  • Фасолевый суп с картофелем, желтками, сметаной, рассолом и зеленью «Огуречник»
  • Чечевичная похлебка с корнем петрушки, морковью, чесноком, зеленым луком и чабрецом «Все могут короли»
  • Чечевичная похлебка с квашеной капустой, салом, луком, сметаной и желтками «Щедрость короля»
  • Картофельный суп с фасолью, луком, корнем петрушки, зеленью и морковью «Запорожский»
  • Фасолевый суп с макаронными изделиями, репой, сельдереем, чесноком и сыром «Римини»
  • Картофельный суп с зеленым горошком, желтками, корнем петрушки, зеленью и сливками «Павлоградский»
  • Луковый суп с зелеными стручками гороха, картофелем, капустой, морковью, корнем пастернака, чесноком и зеленью «По рецепту XVIII века»
  • Яичная похлебка с лапшой и шпинатом «Контадино – по-крестьянски»
  • Борщ с фасолью, квашеной капустой, пшеном, свекольной ботвой, корнем сельдерея и петрушки «Жмеринский»
  • Суп из консервированного сладкого перца с фасолью, макаронными изделиями, кукурузными початками, капустой-ассорти, сельдереем и чесночными гренками «Дечизо»
  • Томатный суп с фасолью-ассорти, макаронными изделиями, сыром, кабачками, луком-пореем, тмином, петрушкой и базиликом «Минестроне классико»
  • Томатный суп с вермишелью, базиликом, паприкой, зеленью и соевым соусом по-голландски «Амстердамский фонарик»
  • Спаржевый суп с макаронными изделиями, зеленым горошком, картофелем, луком и пряными травами «Французский гостевой»
  • Фенхелевый суп с макаронными изделиями, тмином, петрушкой, чесноком и йогуртом «Фреско – свежо»
  • Овощные супы
  • С крупами, молоком и сметаной
  • Холодный острый суп с молоком, творогом, свеклой, луком, маринованными огурцами, чесноком, петрушкой и зеленым луком «Техасский»
  • Холодный огуречный суп-пюре с карри, красным перцем, чесноком и сметаной «Урюпинск – Дели»
  • Холодный огуречный суп с киви, сладким перцем, хреном, сметаной, лимонным соком и мелиссой «Освежающий»
  • Суп из жареного репчатого лука с рисом, зеленью, яйцами и молоком «Мукусевский»
  • Борщ с перловой крупой, зеленым горошком, томатным соусом, кореньями и чесноком по-русски «Из Сибири с любовью»
  • Молочный суп с капустой, макаронными изделиями, репой, шпинатом, зеленым салатом, морковью, луком и сельдереем «Спьянато – с простотой»
  • Молочный суп с цукини, рисом, луком-пореем, сливками, зеленым луком и петрушкой «Молодо-зелено»
  • Картофельная похлебка с пшеном, помидорами, морковью, зеленью и сметаной «Королевская вегетарианская»
  • Суп с капустным рассолом, рисом, сладким перцем, луком-пореем и маслинами «Проснувшись поутру…»
  • Рассольник с перловой крупой, картофелем, морковью и луком «Светский раут»
  • Овсяный суп с картофелем, морковью, луком, сметаной, укропом и петрушкой «Довольство»
  • Морковный суп с корнем петрушки, картофелем, луком-ассорти, курагой, карри, куркумой, сметаной и клюквой по-английски «Ланкастер»
  • Картофельный суп с цветной капустой, корнем петрушки, сельдерея, сливками и укропом «Никопольский»
  • Супы-микс
  • Холодный томатный суп с огурцами, сладким перцем, луком, чесноком, лимонным соком и зеленым луком по-испански «Фантастико!»
  • Окрошка на квасе с крапивой, огурцами, редисом, луком, яйцами, укропом и сметаной «Исконная»
  • Свекольный холодник с солеными огурцами, рассолом, луком и хреном «Таратута»
  • Холодный суп из лука-порея с кислой капустой, рассолом и красным перцем «Аристократический утренний»
  • Морковный суп на овощном бульоне с листьями кориандра, луком и оливковым маслом «Из меню ресторанчика в Ницце»
  • Морковный суп с имбирем, луком, лимонным соком, медом и сливочным маслом «Паскуале»
  • Борщ из свекольной ботвы с кабачками, морковью, луком, картофелем, помидорами и сметаной «Долгожданный»
  • Щи из крапивы с морковью, щавелем, луком, яйцами, петрушкой и сметаной «Фурор дачника»
  • Луковый суп с помидорами, квашеной капустой, квасом и зеленью «Нефранцузский»
  • Луковый суп с ржаным хлебом и сливочным маслом «Простой рецепт от Александра Дюма-отца»
  • Луковый суп с чесноком, сливочным маслом, яйцами, пшеничным хлебом и пряностями по-армянски «Джермук»
  • Луковый суп с белым соусом «Без запаха. Из скороварки»
  • Кабачковый суп с брокколи, морковью, сладким перцем и луком-пореем «Мичуринец»
  • Суп-пюре с луком и сливками «Карри-кабачок»
  • Картофельная похлебка с морковью, зеленью, луком и желтками «Винницкая»
  • Борщ с квашеной капустой «Зима, селянин тріумфує…»
  • Суп на бульоне из печеных овощей с желтками, зеленью и сметаной «Харч с гренками»
  • Картофельная похлебка с галушками, луком, укропом и лавровым листом «Тарасовская»
  • Суп с брокколи, сладким перцем, черными сухариками, луком, сыром, медом и курагой «Авторский»
  • Рассольник с капустой, корнем сельдерея и лавровым листом «Ваше сиятельство»
  • Картофельный суп с морковью, луком, укропом, петрушкой и обжаренными чесночными сухариками из черного хлеба «Большая ложка короля»
  • Картофельная похлебка с репой, луком, сливочным маслом, укропом, сельдереем и петрушкой «Король в изгнании»
  • Картофельный суп на отваре с зеленью и сливочным маслом «Королевский шеф-повар в отпуске»
  • Кисломолочные и фруктово-ягодные супы
  • С кефиром, айраном, пахтой, простоквашей и йогуртом
  • Свекольник на айране с минеральной водой, сыром пармезан, базиликом, чесноком и сахарной пудрой «С оливками на шпажке»
  • Черничный суп на кефире с творогом, орехами и медом «Лиловое облачко»
  • Морковно-изюмный суп на кефире с медом «Пышно взбитый»
  • Яблочный суп на кефире с черносливом, творогом, медом и ванилью «Окуловский»
  • Яблочный суп на кефире с медом и белыми сухариками «Порционный»
  • Фруктовый суп на кефире с яблоками, киви, грушами, апельсинами и бананами «Ираклионский»
  • Холодник на пахте с черносливом, сырой свеклой, медом, изюмом и мятой «Крайне полезный»
  • Суп-лапша на кефире с тыквой, морковью, кинзой, ванилью и медом «Чудовский»
  • Холодник на простокваше с огурцами, сырой свеклой, медом, луком, укропом, листьями салата и лимонным соком «Сверхполезный»
  • Холодник на простокваше с ягодами, сметаной, медом и сахаром «Ах, лето!»
  • Свекольник на кефире с картофелем, яйцами, зеленым луком, укропом и сметаной по-эстонски «Тартуский»
  • Тыквенный суп на кефире с яблоками, лимонным соком, мятой или базиликом «Мальборо»
  • Огуречный суп на кефире с грецкими орехами, чесноком, йогуртом, зеленым луком, укропом и петрушкой по-болгарски «Тырновский»
  • Огуречный суп на айране с чесноком, укропом, зеленым луком, мятой, оливковым маслом и лимонным соком «Багратионовский»
  • Йогуртовый суп с огурцами, грецкими орехами, сладким и острым перцем, чесноком, имбирем, кунжутным маслом, базиликом, кинзой и мятой «Агринион»
  • С фруктами и ягодами
  • Абрикосный суп с яблоками, черной смородиной, лимонным соком, взбитыми сливками и сахаром «Ресторанный»
  • Малиновый суп-пюре с молоком и белыми сухариками «Июльский»
  • Дынный суп с молоком, желтками и медом «Очарование»
  • Яблочно-тыквенный суп с творогом, молоком, медом и гвоздикой «Похвальный»
  • Яблочный суп с изюмом, желтками, корицей и лимонной цедрой «Нескучный»
  • Виноградный суп с миндалем, чесноком, тостами, минеральной водой, оливковым маслом и петрушкой по-испански «Белый гаспачо – ахо бланко»
  • Суп из красной смородины с помидорами, авокадо, лимонным соком, соевым соусом и петрушкой «Транс»
  • Вишневый суп с корицей, сметаной и сахаром по-венгерски «Сегедский»
  • Черешневый суп с гвоздикой, корицей, ванилью и сливками «Шелковистый»
  • Арбузный суп с луком, чесноком, лимоном, имбирем, кайенским перцем, карри, петрушкой, мелиссой и чесночными сухариками «Крэзи»
  • Виноградный суп с картофелем, огурцами, сладким перцем, чесноком, красной смородиной, зеленым луком, петрушкой и сливками «Сочетательный»
  • Суп из авокадо с зеленым луком, мятой, сливками, молоком, лимоном и чесночными гренками «Хорошего много не бывает»
  • Клубничный суп с макаронами, сметаной и сахаром «Новоселковский»
  • Дынный суп с огурцами, пармской ветчиной, горчицей и сыром моцарелла «Чезаре»
  • Виноградный суп с огурцами, миндалем, луком-пореем, чесноком, сливочным сыром, укропом и оливковым маслом «Гаспачо для мачо»
  • Яблочный суп с лапшой, сметаной и сахаром «Настасьинский»
  • Яблочный суп с лимонным соком, имбирем, гвоздикой, корицей, сухариками, взбитыми сливками и мелиссой «Бархатный»
  • Яблочный суп с рисом, лимонной цедрой, корицей, белым хлебом и сметаной «Бальзаминовский»
  • С сухофруктами
  • Медовый суп с черносливом, гренками из серого хлеба и обжаренными грецкими орехами «Аргос»
  • Холодный суп из кураги с изюмом и рисом «Любшинский»
  • Суп-пюре из чернослива с грецкими орехами, медом и лимонным соком «Эдипсос»
  • Сладкий суп из чернослива и сушеных яблок с корицей, вином, лимоном и клюквенным морсом «Инглиш»
  • Овсяный суп-пюре с черносливом, луком, морковью и сливочным маслом «Братский»
  • Яблочный суп с черносливом, изюмом и гренками «Казимировский»
  • Пшенный суп с черносливом, петрушкой, пряностями и укропом «Ухажерский»
  • Суп из овсяных хлопьев с черносливом, сахаром и сливочным маслом «Деточкин»
  • Гороховый суп с черносливом, изюмом, курагой и сахаром «Заманихинский»
  • Творожный суп с черносливом, сгущенным молоком, консервированными ананасами, сливками, медом, ванилью, корицей и яблоками «Королевский десертный»
  • Чечевичный суп-пюре с курагой, картофелем, лимонным соком, тмином, петрушкой, тертым сыром, сухариками и кориандром по-армянски «Гюмри»
  • Чечевичный суп с курагой, помидорами, чесноком, луком, томатной пастой и тимьяном по-армянски «Воспапур-вариация»
  • Суп с сухофруктами, макаронными изделиями, сметаной, корицей и апельсинной цедрой «Мольто, мольто – очень, очень!»
  • Иллюстрации