«Кофе и здоровье. Так ли полезно?» читать онлайн книгу 📙 автора Евгений Гуцу на MyBook.ru
image
image

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Стандарт

4 
(1 оценка)

Кофе и здоровье. Так ли полезно?

118 печатных страниц

2020 год

16+

По подписке
229 руб.

Доступ к классике и бестселлерам от 1 месяца

Оцените книгу
О книге

Кофе достаточно распространен во всем мире. Но какую пользу он несет, есть разные, достаточно противоречивые сведения. Многие из исследований, которые оплачиваются производителями кофе, не дают ясного понимания о его вреде или пользе для здоровья. Гипертония, внутриглазное давление, боль в мышцах или их напряжение, выведение кальция из организма, учащенное сердцебиение, влияние на тестостерон, воздействие на микроциркуляцию и мн. др. Это все заслуживает внимания, но не освещается должным образом.

читайте онлайн полную версию книги «Кофе и здоровье. Так ли полезно?» автора Евгений Гуцу на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «Кофе и здоровье. Так ли полезно?» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация

Год издания: 

2020

ISBN (EAN): 

9785449864697

Дата поступления: 

1 мая 2020

Объем: 

213799

Правообладатель
69 751 книга

Поделиться

Кофеин Кофеин является наиболее известным ксантином (1,3,7-триметилксантин). Кофеин оказывает множество эффектов такие как возбуждение ЦНС, усиление сердцебиения, усиление кровобращения и т. др. Это слегка горькое вещество на вкус которого примерно содержится 2% в кофейном напитке. Во время обжарки уровень кофеина в бобах снижается. Синтетический кофеин и натуральный кофеин, полученные в результате процесса удаления кофеина, используются в фармацевтической и безалкогольной промышленности. Метилированием ксантина получают синтетический кофеин, который получают из мочевой кислоты и формамида. В медицине кофеин используется в качестве стимулятора ЦНС, обычно в сочетании с другим терапевтическим средством и в обезболивающих препаратах.
7 февраля 2021

Поделиться

До 6,09 (мас.%). Содержание кофеина увеличивалось от низкой температуры – длительное время обжарки кофейных зерен до промежуточной температуры – промежуточного времени. Однако оно постепенно уменьшалось от промежуточной температуры – промежуточного времени до высокой температуры – короткого времени.
7 февраля 2021

Поделиться

Процентное содержание кофеина в зернах зависит от сорта. Наибольшее количество обнаруживается в робусте из Гвинеи (1,7% – 2,3%), Сантосе (1,3% – 1,5%), Ходейде (1,2%). В кофейных зернах сорта Харрар произрастающих в одноименной местности Эфиопии, самые низкие (5,26) и самые высокие (5,66) значения pH показали образцы кофейных зерен, взятых у Jarso и Gurache, соответственно. Напротив, самые низкие (1,44 мл NaOHg-1) и самые высокие (2,3 NaOHg-1) значения общей кислотности выявлены у кофейных зерен Gurache и Jarso, соответственно.
7 февраля 2021

Поделиться

Автор книги