ВкусВилл: Как совершить революцию в ритейле, делая всё не так

4,6
481 читатель оценил
143 печ. страниц
2018 год
Оцените книгу
  1. TheOk
    Оценил книгу

    Если Вы никогда не ходили на рынок за свежими фруктами или овощами, фермерскими продуктами (поправка - "фермерскими") - то Вы не ощущали вкуса настоящих продуктов, без химикатов и примесей. А еще вкуснее было то, что делали наши бабушки, что привозили с дач или деревень и угощали всю семью.
    Но не о том :)

    ВкусВилл - единственная сеть, которая продает натуральные продукты и только от российских производителей.
    В книге рассказывается о том, как появился проект - как он рос, какие совершал на пути ошибки. Вот это, как раз одна из тех книг, в которой описаны практические шаги и практические действия, которые совершались в процессе работы, а не просто самореклама и самопрезентация (сравниваю с «Трансформатор. Как создать свой бизнес и начать зарабатывать» Дмитрий Портнягин ).

    Какие интересные приемы и методы описаны в книге:
    1. Приём "задваивания себя", когда в компании вместо того, чтобы создать вертикальную систему управления - она строится горизонтально. Например, если руководитель понимает что у него не хватает сил и времени справляться со своими обязанностями - он не ищет себя помощников, а в компанию принимается еще один человек на ту же должность, и они делят на двоих обязанности и функционал.
    2. Как открывать новые магазины - в компании есть отдел, который "десантируется" в точку - работает некоторое время над раскруткой магазина, над тем, чтобы точка стала прибыльной - и если точка "стреляет" - то управление магазином отдается другому отделу.
    3. Как всё автоматизировано в компании - чтобы подробно описать, надо законспектировать и зарисовать часть книги) Но ради того, чтобы понять как построить максимально клиенториентированную систему контроля качества (не только продукции, но и обслуживания) - стоит прочитать эту книгу.

    Ну и многое другое. Эти три момента - основные, которые мне запомнились.
    В книге описано очень много про компанию - про её успехи и неудачи, про людей, которые работали и работают в компании, про доверие к людям и как это помогает экономить деньги, что порой действовать - намного лучше, чем планировать, что если на первый план ставить мнение и отзыв клиента - то можно получить много интересной и важной информации, которая поможет компании развиваться.

    Прочитать стоит всем, кому интересна тема бизнеса или кто занимается менеджментом любого уровня. Я бы стал держать эту книгу как настольную, т.к. в ней действительно много идей и инструкций по тому, как можно "совершить революцию, делая всё не так".

  2. Bianka
    Оценил книгу

    Да, и я хожу за покупками во Вкусвилл, хотя и не сразу оценила прелесть этого магазина. Зайдя в первый раз - не прочувствовала прелести неярких этикеток (большая часть поверхности упаковок белая или прозрачная), небольшого выбора (3 вида молока разной жирности, а не батарея от разных производителей), да и цены показались мне завышенными. Затем, ориентируясь на отзыв видеоблогера о цельнозерновом хлебе из Вкусвилла, распробовала хлебушек, теперь же покупаю в нем и многое другое.

    Что же до книги - это та бизнес-литература, которой нам очень не хватает. Это литература об истории успеха российской компании, построенной в России. Ведь есть же у нас успешные компании самого разного размера. А вот книг о них очень-очень мало. Нужны. Потому, что интересно узнать про свой опыт и потому, что нужно преодолевать бездумное преклонение перед иностранцами. Иногда они молодцы, иногда мы, иногда идем на равных. А вот как почитать про успех - в основном все не о нас...

    Вот и основатель Вкусвилла к идее книги о своей компании, относился критически и не считал ее делом нужным. Хорошо, что нашелся в компании человек, который этой идеей загорелся и осуществил. Но при этом чувствуется некоторое отсутствие писательского опыта - иногда излишняя концентрация на мелочах, иногда же идеи оставались недораскрытыми.

    Несколько фактов, которые меня поразили:

    1) ежедневная доставка в магазины осуществляется без приемщиков. Водитель из сторонней компании привозит товар, открывает самостоятельно двери, выгружает его в специальную холодную зону и уезжает. Пришедшие с утра продавцы, товар принимают и отмечают поступление в системе учета. При наличии нестыковок между цифрами поставленного и полученного товара в системе - начинают искать причину недостачи. Автор утверждает, что экономия на дополнительном персонале, который должен был бы выходить в ночную смену для приемки, перекрывает стоимость тех небольших краж, которые время от времени случаются.

    2) один и тот же продукт может быть выпущен разными производителями. То есть покупая Творог 5% - сегодня Вы можете есть творог от завода А из Воронежа, а завтра от завода Б из Липецка. Достижение стабильного стандартного качества в такой ситуации мне кажется очень сложной задачей.

    3) Длительность рабочего дня офисного персонала не регулируется вообще ничем, как и необходимость присутствия в офисе. Автор убежден, что чем меньше ограничений, тем больше работают люди в конечном итоге. Концепция мне кажется применимой исключительно для стартапа, но вроде как работает...

    В общем это интересно читать и подумать есть над чем. Рекомендую.

  3. frieddum
    Оценил книгу
    Рутина - серийная убийца творчества и инициативы.

    Большая продуктовая сеть начинается с одного маленького молочного магазина на рынке. Компания, которая не утратила дух стартапа за 10 лет.

    ВкусВилл знаком многим. Это не просто магазин продуктов, это магазин продуктов, в котором не надо вчитываться в каждое слово состава. Это прозрачные и простые ингредиенты, местные производители, честные продукты и здоровое питание. Именно такие продукты подходят для экологически осознанных покупок.

    В этой книге не только расхваливается сеть, хотя куда лучше уже. В ней прописаны практические шаги, которые совершались во время работы. Описан как положительный, так и отрицательный опыт.

    Мне очень понравился принцип работы на доверии. Благодаря ему, компания способна экономить намного больше, чем потерять, будучи раз обманутой.

    Все приемы из опыта ВкусВилла можно применять и в других несмежных отраслях: задваивание себя, открытие новых быстроокупаемых точек, автоматизация.

    А клиентоориентированности магазина стоит поучиться любой торговой сети в нашей стране. После вкусвилла чувствуешь себя некомфортно в остальных супермаркетах.

    Не зря к Андрею Кривенко приезжают пообщаться предприниматели из разных уголков страны. Рекомендую интересующимся бизнес-литературой. Я бы даже сделала книгу настольной.

  1. Именно тогда мы начали активно вспоминать статью Гэри Хэмела «Сначала увольте начальников»[1]. Идея построить компанию без руководителей не отпускала меня. А дальше уже был Лалу с книжкой «Открывая организации будущего», Талеб с «Антихрупкостью» и т.д.
    12 декабря 2018
  2. И когда на очередной конференции нам задают вопрос: «Какие HR-стратегии вы использовали для формирования команды при запуске своего бизнеса», нам хочется подойти к этому человеку, обнять его и стереть все HR-стратегии из его головы. Потому что жизнь, интуиция и неравнодушие — лучше всех существующих на свете HR-теорий.
    6 января 2019
  3. Со школьной скамьи нам вдалбливают в голову, что ошибка — это плохо. Кто ошибается, тот получает низкие оценки. При таком подходе сформировать здоровое отношение к неудачам чрезвычайно сложно. Но это нужно делать. Если, конечно, хотите получить сознательных, преданных и инициативных сотрудников.
    27 апреля 2019