Йоркширский пудинг с сырной начинкой
(5–6 порций)
Мука пшеничная — 150 г (1 стакан), молоко — 250 мл (1 стакан), яйцо — 1 штука, масло растительное — 30 мл
Для начинки: сыр — 250 г, яйцо —1 штука, молоко — 50 мл
Муку, молоко, масло и яйцо взбить миксером до гомогенной массы. Дать тесту постоять минимум час (лучше — сделать накануне выпечки).
Сыр потереть на крупной терке или порезать мелким кубиком, сырое яйцо взбить с молоком и смешать с сыром. Смазать маслом маленькие формочки (для кексов, маффинов или каннеле). Разлить тесто по формочкам, чтобы оно наполняло их наполовину. Прямо в тесто по центру выложить начинку.
Нагреть духовку до 220 градусов и запекать полчаса.