Во многих рецензиях на эту книгу написано о том, что в ней мало о вреде фастфуда и много обо всем остальном. И действительно, Эрик Шлоссер вскользь упоминает о вреде фастфуда для здоровья конкретного читателя. Точнее, на целых 700 страницах можно углядеть только два повода для беспокойства:
- от гамбургеров толстеют;
- в мясе можно найти escherichia coli O157:H7 (кишечную палочку).
Вот только книга совсем не про нас. Теперь, после прочтения, вместе с вами в процессе поедания картошки фри незримо будут присутствовать:
- Карл Карьер, основатель Carl's Jr, а вместе с ним все отцы-основатели крупнейших сетей фастфуда. Работяги, покорявшие Запад, без образования, без опыта ведения бизнеса, открывали придорожные кафе, сделав ставку на еду, которую можно будет есть в автомобилях. Они внедрили на кухню конвейерный процесс, отказавшись от квалифицированных поваров, начали войну с профсоюзами и привлекли на одну из самых низкооплачиваемых работ в мире подростков.
- Рей Крок, Уолт Дисней, армия маркетологов и миллионы американских детей, счастливые воспоминания детства которых намертво ассоциируются с ХеппиМилом и McDonalds.
- те 4 подростка из неблагополучных семей, которые сменяют друг друга в течение года за кассой, позволяя компаниям не оплачивать им страховку. Они копят на машину, обучаясь в плохой школе, возненавидят свою работу, об их травмах будут замалчивать строгие менеджеры и их с большой долей вероятности застрелят во время работы, чем полицейского при исполнении при прочих равных.
- владельца франшиз, которые хоть и богаты, а все равно забывают о семье ( ну ладно, вот они меня не часто посещают. Они хотя бы богатые).
- армия нелегалов, разорившиеся фермеры, миллионы несчастных коров и целые города, пострадавшие от корпораций, и еще половина населения земного шара, кого так или иначе, но затронула эта тема.
Автор рассказывает о том, о чем вы действительно не думали и не хотели бы думать, поедая гамбургер. Начинаешь понимать, что ты можешь отказаться от индустрии, но повлиять на мегакорпорацию, которая на протяжении полувека может лоббировать свои законы в одной из самых могущественных стран в мире, не в силах никакая организация. Т.е. никто, на самом деле никто, не может повлиять на котлетку из говяжьего мяса и ломтики картофеля.