Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Цитаты из Нация фастфуда

Читайте в приложениях:
348 уже добавило
Оценка читателей
4.16
  • По популярности
  • По новизне
  • Рацион народа может рассказать о нем больше, чем искусство или литература.
    1 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Несколько служащих McDonald’s в Колорадо-Спрингс независимо друг от друга рассказали об изобилии тараканов в миксерах для молочного коктейля и полчищах мышей, которые каждую ночь испражняются на валки для подачи гамбургеров в кухнях.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • В 1997 г. кабельный телеканал KCBS-TV с помощью скрытых видеокамер сделал репортаж о работниках кухонь ресторанов быстрого обслуживания Лос-Анджелеса575. Во время приготовления пищи они чихали и сморкались в руку, слизывали салат с пальцев во время его приготовления и стряхивали в блюда сигаретный пепел. В мае 2000 г. три подростка, работавших в ресторане Burger King в Скотсвилле576, были пойманы на том, что плевали, мочились и сливали хлорсодержащие моющие средства в приготовляемые блюда. По-видимому, они развлекались так около 8 месяцев и успели накормить испорченной пищей тысячи посетителей,
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Каждый, кто покупает сырой мясной фарш, должен помнить, что это потенциальный источник патогенных бактерий. Даже очень малого их количества достаточно для серьезного отравления. Уровень зараженности мясного фарша и мяса домашней птицы уже превышает самые фантастические предположения. Серия тестов, проведенных Чарльзом Джерба, микробиологом из Аризонского университета, показала, что раковины на кухнях американцев в среднем обсеменены кишечными бактериями обильнее, чем сиденья на их унитазах. Как выразился этот исследователь: «Съесть морковку, упавшую в ваш унитаз, безопаснее, чем морковку, упавшую в вашу кухонную раковину»573.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • «Это не басня, не шутка, — писал в 1906 г. Эптон Синклер, — мясо лопатами нагружали на тележки, и рабочий, занимавшийся этим, не тратил времени, чтобы выбросить крысу, даже если он видел ее, потому что в колбасу попадали такие вещи, по сравнению с которыми отравленная крыса была лакомым кусочком!»
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • С загрязненного ножа бактерии попадают на все, к чему он прикасается
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Если это делают неаккуратно (а при современной интенсификации труда на линиях разделки это случается нередко), содержимое пищеварительных органов разбрызгивается повсюду.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Снятие шкуры в наше время механизировано. Если животное недостаточно хорошо вымыто перед забоем и на шкуре остались частицы грязи и навоза, они могут попасть в мясо.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • В навозе E. coli 0157:H7 остается жизнеспособной до 90 дней519, а в откормочных загонах скот «глотает навоз» из загрязненных поилок.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Высокая выживаемость и очень малая величина заражающей дозы позволяют E. coli 0157:H7 распространяться разными путями.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Пищевые отравления в большинстве случаев связаны с употреблением блюд из фарша515, не прошедшего достаточной термической обработки,
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Иными словами, убить может даже оставшийся в гамбургере крошечный кусочек непрожаренного мяса
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • Искоренить E. coli 0157:H7 очень трудно. Это чрезвычайно стойкая и склонная к распространению бактерия.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • бактерий», «сорбитол», «агар Макконки». Неподготовленный читатель не сможет понять, как съеденный им гамбургер привел к тяжелой болезни. А причина проста: в фарш попал навоз.
    В мои цитаты Удалить из цитат
  • целом, по данным упомянутого исследования, бактериями, проникшими в основном из фекалий животных, было заражено 78,6% образцов фарша.
    В мои цитаты Удалить из цитат