Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Цитаты из Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей

Слушать
Читайте в приложениях:
6683 уже добавили
Оценка читателей
4.34
  • По популярности
  • По новизне
  • Лучше выбросить часть еды, чем использовать своё тело как мусорное ведро, а потом мучительно избавляться от лишних килограммов.
    11 В мои цитаты Удалить из цитат
  • К счастью, выход есть. Все знают, что бобовые, кроме чечевицы и маша, надо замачивать. Но не всем известно, что воду после замачивания обязательно нужно слить. Часть тех самых неполезных соединений перейдёт в неё. Хотите еще больше облегчить переваривание – слейте и первую воду при варке, минут через десять после закипания.
    5 В мои цитаты Удалить из цитат
  • лучшая приправа к еде – чувство голода.
    4 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Если пробиотики – это полезные микроорганизмы, то пребиотики – это еда для них.
    4 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Все знают, что бобовые, кроме чечевицы и маша, надо замачивать. Но не всем известно, что воду после замачивания обязательно нужно слить. Часть тех самых неполезных соединений перейдёт в неё. Хотите еще больше облегчить переваривание – слейте и первую воду при варке, минут через десять после закипания.
    4 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Нам кажется, что пищевые запреты помогут сохранить самообладание и не потворствовать себе. На самом деле стратегии запрета и вытеснения работают против самоконтроля, а раскаяние от того, что мы съели что-то вкусное, подталкивает нас к соблазну съесть ещё больше. Те, кто имеет более гибкий подход к еде, не склонны потакать себе и реже переедают.
    4 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Те, кто лучше чувствует вкус, меньше едят и более разборчивы в еде, меньше пьют спиртного и в среднем меньше весят.
    3 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Энергия из белков, жиров и углеводов либо используется для производства АТФ, либо запасается в виде гликогена или жира. Белки запасаться не могут: их образуется ровно столько, сколько нужно для работающих тканей.
    3 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Алкоголь влияет на все органы и ткани, в том числе желудочно-кишечный тракт и почки. Снижается всасывание витаминов: тиамина, фолиевой кислоты, B12; печень хуже работает с витаминами A и D. Из-за того, что алкоголь активно выводит воду, с мочой теряются минералы: магний, калий, кальций и цинк.
    3 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Повторю, что абсолютно вредной еды, как и безусловно полезной, просто не существует, всё дело в её количестве.
    3 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Инстинктивная любовь к сладкому, солёному и жирному с первых дней жизни связана с тем, что эти три компонента нужны нам для выживания.
    3 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Можете протестировать себя и близких. Покрасьте кончик языка синим пищевым красителем и сосчитайте под лупой все вкусовые сосочки, как это показано на рисунке (рис. 1.1). Если их оказалось тридцать и больше, вы лучше чувствуете оттенки вкуса, чем 75 % окружающих вас людей. Если сосочков меньше пятнадцати, вам сложнее различать вкусы.
    3 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Гурманство, а не обжорство – вот и весь французский парадокс.
    3 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Самое важное – вовсе не похудение, а долговременная стабилизация веса после его снижения. Сама по себе диета этого обеспечить не может.
    3 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Шкалу можно распечатать и сверяться с ней по мере необходимости. Начинать есть стоит между лёгким и умеренным голодом. Это позволит не торопиться и выбирать ту еду, которая наилучшим образом удовлетворит текущие потребности. Постарайтесь есть медленнее и прислушиваться к своим ощущениям. Если вы садитесь за еду в состоянии острого голода, вы не сможете вовремя почувствовать насыщение и съедите больше чем нужно. Доводить себя до того, чтобы буквально падать от голода, точно не следует.
    3 В мои цитаты Удалить из цитат

Другие книги подборки «Новинки недели от 19 мая»

Другие книги подборки «Больше чем еда»

Другие книги серии «Научпоп для всех»