Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Цитаты из Мой лучший друг – желудок. Еда для умных людей

Слушать
Читайте в приложениях:
5529 уже добавило
Оценка читателей
4.34
  • По популярности
  • По новизне
  • Лучше выбросить часть еды, чем использовать своё тело как мусорное ведро, а потом мучительно избавляться от лишних килограммов.
    9 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Если пробиотики – это полезные микроорганизмы, то пребиотики – это еда для них.
    4 В мои цитаты Удалить из цитат
  • К счастью, выход есть. Все знают, что бобовые, кроме чечевицы и маша, надо замачивать. Но не всем известно, что воду после замачивания обязательно нужно слить. Часть тех самых неполезных соединений перейдёт в неё. Хотите еще больше облегчить переваривание – слейте и первую воду при варке, минут через десять после закипания.
    4 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Нам кажется, что пищевые запреты помогут сохранить самообладание и не потворствовать себе. На самом деле стратегии запрета и вытеснения работают против самоконтроля, а раскаяние от того, что мы съели что-то вкусное, подталкивает нас к соблазну съесть ещё больше. Те, кто имеет более гибкий подход к еде, не склонны потакать себе и реже переедают.
    4 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Энергия из белков, жиров и углеводов либо используется для производства АТФ, либо запасается в виде гликогена или жира. Белки запасаться не могут: их образуется ровно столько, сколько нужно для работающих тканей.
    3 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Алкоголь влияет на все органы и ткани, в том числе желудочно-кишечный тракт и почки. Снижается всасывание витаминов: тиамина, фолиевой кислоты, B12; печень хуже работает с витаминами A и D. Из-за того, что алкоголь активно выводит воду, с мочой теряются минералы: магний, калий, кальций и цинк.
    3 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Самое важное – вовсе не похудение, а долговременная стабилизация веса после его снижения. Сама по себе диета этого обеспечить не может.
    3 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Шкалу можно распечатать и сверяться с ней по мере необходимости. Начинать есть стоит между лёгким и умеренным голодом. Это позволит не торопиться и выбирать ту еду, которая наилучшим образом удовлетворит текущие потребности. Постарайтесь есть медленнее и прислушиваться к своим ощущениям. Если вы садитесь за еду в состоянии острого голода, вы не сможете вовремя почувствовать насыщение и съедите больше чем нужно. Доводить себя до того, чтобы буквально падать от голода, точно не следует.
    3 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Все знают, что бобовые, кроме чечевицы и маша, надо замачивать. Но не всем известно, что воду после замачивания обязательно нужно слить. Часть тех самых неполезных соединений перейдёт в неё. Хотите еще больше облегчить переваривание – слейте и первую воду при варке, минут через десять после закипания.
    3 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Иногда газообразование вызывают также овощи с большим количеством грубой клетчатки. Тут пряности и пряные травы тоже в помощь. Как и в случае с бобовыми, начинайте с небольших порций, давая время желудочно-кишечному тракту приспособиться к подобной еде.
    2 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Глюкагон во всём противоположен инсулину: когда концентрация сахара в крови падает, он заставляет печень расщеплять гликоген, глюкоза поступает в кровь и направляется к работающим клеткам. Если этой глюкозы недостаточно, начинается её синтез из других веществ. Есть и другие гормоны (например, адреналин), которые увеличивают содержание сахара в крови.
    2 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Если мы едим только тогда, когда голодны, если можем почувствовать насыщение и остановиться, когда наелись, то есть слушаем сигналы тела, нам никогда не понадобятся диеты или ограничительное пищевое поведение. По большей части мы едим совершенно машинально, не замечая вкуса еды, не получая от неё удовольствия, а уж тем более не фиксируясь на том, насколько мы наелись.
    2 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Гурманство, а не обжорство – вот и весь французский парадокс. И разумеется, лучшая приправа к еде – чувство голода.
    2 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Повторю, что абсолютно вредной еды, как и безусловно полезной, просто не существует, всё дело в её количестве.
    2 В мои цитаты Удалить из цитат
  • Для того чтобы были силы даже на обычную жизнь, нашему телу должно быть гарантировано право на отдых, заботу, безопасность и комфорт.
    2 В мои цитаты Удалить из цитат

Другие книги подборки «Новинки недели от 19 мая»

Другие книги подборки «Больше чем еда»