Цитата номер 6581367 из книги 📚 Елены Молоховец «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» — MyBook
image
  1. MyBook — Электронная библиотека
  2. Библиотека
  3. Елена Молоховец
  4. Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве
  5. Цитата из книги «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве»

Цитата из книги «Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве»

№ 48. Квас для борща 1. Употребляется квас от моченой свеклы № 3975. 2. Взять 200 г самого простого черного хлеба и 200 г кислого черного хлеба. Нарезать кусками, залить 1,8–2 л теплой кипяченой воды, положить 6 шт. очищенной, нарезанной ломтиками сырой свеклы, дать постоять два дня, днем на солнце, а ночью в теплом месте, часто мешая. На третий день квас готов, и, варя борщ, следует употребить все 15 стаканов этого кваса, если будет приятной кислоты, если же будет слишком кислым, то разбавить его кипяченой водой. 3. Очищенную свеклу натереть на терке, залить кипяченой водой, поставить в теплое место на 3–4 дня, процедить. ▶ К всякому роду борща подаются те же поджаренные сосиски, каши и крутоны, какие указаны в примечании о щах.
18 апреля 2020

Поделиться