Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

500 закусок для фуршета

500 закусок для фуршета
Книга в данный момент недоступна
Оценка читателей

Основу фуршетного стола составляют разнообразные закуски, как холодные, так и горячие. Часто ошибочно полагают, что фуршетный стол подразумевает лишь холодные закуски – тарталетки, канапе, хлебцы, бутерброды, салаты. Однако на фуршете допустимы и горячие блюда – мясо или рыба, приготовленные особым способом, только их, как правило, не нужно разделывать, поскольку горячие кушанья приготавливаются таким образом, чтобы их было удобно положить в тарелку и съесть стоя.

В данной книге приведены разнообразные рецепты всевозможных блюд для фуршетного стола.

Читать книгу «500 закусок для фуршета» очень удобно в нашей онлайн-библиотеке на сайте или в мобильном приложении IOS, Android или Windows. Надеемся, что это произведение придется вам по душе.

Лучшая цитата
Куриная соломка под горчичным соусом
Ингредиенты
250 г куриного филе, 2 яичных белка, 2 г крахмала, 300 мл растительного масла, 2 г готовой горчицы, 5 г кунжутного масла, 2 ст. ложки соевого соуса, 1 ч. ложка уксуса, соль, перец.
Способ приготовления
Филе курицы нарезают соломкой, добавляют яичные белки и крахмал, хорошо перемешивают.
Разогревают растительное масло, кладут в него филе и, непрерывно помешивая, обжаривают, следя за тем, чтобы кусочки мяса не слипались. Откидывают филе на сито.
Остывшее филе кладут в салатницу и поливают соусом, приготовленным из горчицы, уксуса, соевого соуса, кунжутного масла, соли и перца.
Оглавление
  • Введение
  • Бутерброды, канапе, хрустящий хлеб, пицца
  • Горячие бутерброды
  • Холодные бутерброды
  • Канапе
  • Хрустящий хлеб
  • Пицца
  • Блюда, жаренные во фритюре
  • Холодные закуски
  • Салаты
  • Фруктовые салаты
  • Салаты из овощей, грибов, мяса и рыбы и сыра
  • Коктейли для фуршетного стола