Диетология – наука о питании больных, изучающая и обосновывающая принципы питания при различных заболеваниях. В прошлом диететикой называли всю науку об охране здоровья, т. е. современную гигиену; с начала XIX в. диететика ограничилась вопросами рационализации питания и с XX в. практически стала синонимом диетологии. Диетология теоретически обосновывает диетотерапию, или лечебное питание; практической частью диетологии является диетокулинария, или лечебная кулинария, осуществляющая требования диетологии об особенностях кулинарной обработки продуктов при различных заболеваниях.
Оглавление
- Медицина, здравоохранение
- Метки: лечебное питание, диагностика заболеваний, заболевания мочеполовой системы, почки
- Правообладатель: Научная книга
- Дата написания: 2013
- Год издания: 2013
- Дата поступления: 28 ноября 2013
-
Объем:
(189,5 тыс. знаков)
● ●
