Степень кулинарного удовлетворения напрямую связана не со стоимостью, а с уверенностью шеф-повара в своем мастерстве. Эта форма эгоистичной веры в себя основывается на «мужской гордости» Мастера, или кондзё, которая может быть для него важнее собственной жизни, по крайней мере так традиционно считается.
Цитата из книги «Законы простоты: Дизайн. Технологии. Бизнес. Жизнь»
О проекте
О подписке
Другие проекты