Цитата из книги «Вино по правилам и без. Исчерпывающее руководство для любителей вина»

Обретать особую изысканность через десять и более лет зачастую способны качественное каберне или пино нуары, и очень ограниченному числу вин (вроде бароло) для созревания требуется дополнительное время.