Цитаты из книги «СуперИммунитет. Методика питания, которая укрепит здоровье, защитит от многих заболеваний и значительно продлит жизнь»

У вас может быть отличное здоровье, но его нельзя купить, его можно только заработать.

Важно понять, что выбор, который вы делаете сегодня, либо защитит вас, либо накажет 30–60 лет спустя. Здоровье – сложная система.

Я помню первый курс фармакологии в мединституте, когда профессор фармакологии сказал нам: «Все лекарства ядовиты», и что мы должны учить своих пациентов избегать их. Здоровье не построить на глотании лекарственных веществ. Даже натуральные растительные продукты, обладающие фармакологическими свойствами, оказывают действие благодаря своим ядовитым качествам, а не питательному содержимому.

Мы должны как следует бояться гриппа. Может, наш страх вынудит нас принять решение и начать есть в большем количестве натуральную пищу, богатую питательными веществами. Сейчас мы гриппа не опасаемся; а вот если бы опасались, страх этот мог бы спасти миллионы жизней, поскольку та самая диета, которая защищает от гриппа, также защищает и от многих видов рака, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, ожирения, астмы и других болезней.

40% американцев умирают от инфарктов и инсультов, но практически все эти смерти предотвратимы при хорошем питании. Около 35% всех американцев умирают от рака, но подавляющее большинство этих смертей – результат плохого питания. В самом деле основной посыл этой книги в том, что главная причина эпидемии рака не в генетике, а по большей части в дисфункциональной иммунной системе. Ко

Лекарства не могут залечить клеточные дефекты, которые развились в ответ на ненадлежащее питание в течение всей жизни. Главное здесь в том, что нам приходится отвечать за свое собственное здоровье и бдительно избегать причину болезни. Нам следует питаться научно обоснованным образом и избавиться от мысли о том, что доктора и фармацевтические компании – наши спасители, ответственные за то, чтобы дозволить нам жить более долгой и продуктивной жизнью.

Проще говоря, снижение уровня глюкозы в крови медикаментозными средствами не устраняет причину заболевания диабетом 2-го типа – отсутствие физической активности и избыточный вес из-за обилия богатой калориями, но бедной питательными веществами диеты. Избыточный жир тела блокирует функционирование инсулина и стимулирует поджелудочную железу производить инсулин в избыточных количествах. С течением времени перегруженная поджелудочная «выдыхается». Поступление лекарства с целью простимулировать уже загнанную поджелудочную железу работать еще больше приводит только к тому, что продуцирующие инсулин клетки гибнут быстрее. Если вы все еще придерживаетесь той же самой болезнетворной диеты, вероятно, вы еще больше наберете вес, что будет сопровождаться большим количеством различных сердечно-сосудистых заболеваний и в конце концов приведет к зависимости от инсулина.

Большинство из того, что предпринимается докторами для лечения сегодняшних болезней, лишь в очень малой степени направлено на продление человеческой жизни, а в большинстве случаев и вовсе бесполезно. Бесполезно потому, что лекарства, предписанные врачами, подсознательно побуждают человека продолжать вести нездоровый образ жизни и есть пищу, ведущую к разрушению организма. Они также дают пациентам «разрешение» продолжать следовать дурным привычкам, поскольку маскируют симптомы болезни. Симптомы – это не патология (и не случившееся повреждение), но лишь признак того, что патология развилась. Лечение симптомов не останавливает развитие патологии, которая продолжает ухудшаться

Пришло время выкинуть все эти курицы и пасты «с низким содержанием жира» вместе с чизбургерами и колой. Пора вынуть голову из пачки картошки фри и начать менять свои представления о том, что мы едим и как это влияет на наше здоровье. Возникает возможность перехода от полноценного питания к супериммунитету; привилегия, которой следует пользоваться, применять и распространять. Наука показывает нам, какую защиту могут обеспечить стимулирующие иммунитет компоненты, содержащиеся в овощах семейства крестоцветных, сырых овощах, бобовых, фруктах, орехах и семенах. У всех нас есть удивительный потенциал для долгой здоровой жизни

Самое примечательное – было показано, что если диета бедна зелеными и желтыми овощами (с высоким содержанием каротиноидов), вирусные заболевания принимают более серьезные формы. Множество микронутриентов, включая лютеин, ликопен, фолаты, биофлавоноиды, рибофлавин, цинк, селен и множество других выполняют иммуномодулирующие функции.