Для достижения идеального уровня фитонутриентов и других микронутриентов необходимо ежедневно есть в больших количествах зеленые овощи. Вообще говоря, вы можете оценивать питательное качество диеты по проценту цветных овощей, которые в ней предлагаются. Когда вы едите много овощей, особенно зеленых, вы удовлетворяете потребности вашего организма в клетчатке и микронутриентах очень малым количеством калорий.