ESET_NOD32

Экономика гостиничного бизнеса. Учебное пособие

Экономика гостиничного бизнеса. Учебное пособие
Книга в данный момент недоступна
Оценка читателей
5.0

Настоящее пособие посвящено экономике гостиничного бизнеса и охватывает все важнейшие сферы гостиничного дела: сертификацию и классификацию средств размещения, правовой менеджмент, кадровую политику, маркетинговую политику и рекламу, бухучет и налогообложение и т. д. Основное внимание уделено вопросам организации гостиничного дела на территории Российской Федерации. Для студентов, обучающихся по специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм».

Читать книгу «Экономика гостиничного бизнеса. Учебное пособие» очень удобно в нашей онлайн-библиотеке на сайте или в мобильном приложении IOS, Android или Windows. Надеемся, что это произведение придется вам по душе.

Оглавление
  • Предисловие
  • Взаимосвязь гостиничного и туристского бизнеса
  • Краткая история гостиничного дела в России
  • Глава 1. Специфика гостиничного хозяйства
  • § 1.1. Значение гостиниц и их место в экономике
  • § 1.2. Типология гостиниц
  • § 1.3. Структура современной гостиницы
  • § 1.4. Правовая организация гостиничного дела в Российской Федерации
  • Глава 2. Гостиничная услуга как продукт
  • § 2.1. Сущность гостиничного сервиса
  • § 2.2. Важнейшие особенности гостиничной услуги
  • § 2.3. Сертификация услуг гостиницы
  • Глава 3. Рынок гостиничных услуг
  • § 3.1. Понятие рынка гостиничных услуг
  • § 3.2. Взаимодействие спроса и предложения
  • § 3.3. Процесс продажи услуг
  • Глава 4. Конкуренция в гостиничном бизнесе
  • § 4.1. Виды конкуренции
  • § 4.2. Методы конкуренции
  • § 4.3. Формирование конкурентоспособности
  • Глава 5. Рентабельность гостиничного бизнеса
  • § 5.1. Бюджетное ограничение
  • § 5.2. Рентабельность и точка безубыточности
  • § 5.3. Определение сравнительной эффективности гостиниц
  • § 5.4. Условия инвестирования в гостиничный бизнес
  • Глава 6. Цена и ценообразование в гостиничном бизнесе
  • § 6.1. Процесс ценообразования и механизмы его осуществления
  • § 6.2. Связь цен с различными экономическими показателями
  • § 6.3. Структура затрат в гостиничном деле
  • § 6.4. Ценовая динамика в гостиничном бизнесе
  • Глава 7. Бухгалтерский учет и налогообложение в гостиничном бизнесе
  • § 7.1. Бухгалтерское дело в гостиничном сервисе
  • § 7.2. Бухгалтерский и налоговый учет доходов
  • § 7.3. Бухгалтерский и налоговый учет расходов
  • § 7.4. Бухгалтерская отчетность
  • Глава 8. Качество гостиничной услуги как экономическая категория
  • § 8.1. Качество гостиничных услуг как объективное понятие
  • § 8.2. Экономические аспекты качества гостиничных услуг
  • § 8.3. Контроль качества гостиничной услуги
  • Глава 9. Управление персоналом гостиничного предприятия
  • § 9.1. Экономические методы управления персоналом
  • § 9.2. Обеспечение предприятия трудовыми ресурсами
  • § 9.3. Заключение трудового договора
  • § 9.4. Оплата труда работников гостиничных предприятий
  • Заключение
  • Рекомендуемая литература
  • Приложения
  • Приложение 1. Статистика гостиничного бизнеса в России за 2009 г
  • Приложение 2. Требования к российским гостиницам и другим средствам размещения разных категорий