О вреде углеводов я знаю давно. Правда, это больше касалось простых углеводов. О том, что любые углеводы - зло, я впервые прочла в этой книге. Пару месяцев назад я узнала о такой системе питания как кетодиета. В целом все ее принципы - это диета Дэвида Перлмуттера. И вроде все обосновано, все очень гладко и разумно, но вот как-то страшно переходить на высокожировую диету. Особенно мне, вечно борющейся с избыточным весом.
О том, что сахар разрушает сосуды, я тоже знала. Как и о том, что избыток глюкозы ускоряет старение кожи. Автор книги просто развил эту мысль и добавил примеры из личного врачебного опыта.
Вообще я склонна считать, что истина где-то посредине. Наверняка в мыслях Перлмуттера есть рациональное зерно, но так прямо радикально переходить на 75% жира в рационе я бы не стала.
Больше всего меня разочаровала часть с рецептами. Свежевыловленный лосось, мраморная говядина, сыр пармиджано риджано, кокосовое молоко и масло... нет, вы серьезно? Ну, допустим, в Москве и Питере это может и можно найти в свободном доступе, но как быть остальным..? Если уважаемый автор хочет, чтобы его диета пошла в массы, ему стоит подумать о том, чтобы упростить рацион.
Вообще от книги остается правильное послевкусие: надо задуматься о своем здоровье и перестать вредить себе плохой едой, низкой активностью и вечным недосыпом. лично у меня такие мысли. Сегодня. А завтра, наверное, проснусь и забуду, что там говорил некто Дэвид Перлмуттер))