Теперь я ем все, что хочу! Система питания Давида Яна

Эта книга не принесет каких-либо новых идей, но. Повторить давно узакоренелые истины ведь никогда не поздно?)
Пейте больше воды, нет жареному-мучному-сладкому и соленому, и главное- занятия спортом!)
Книга читается достаточно легко и непринужденно) я бы посоветовала тем, кто все же хочет перейти на правильное питание, но не решается.

Давид Янв, основатель ABBYY, написал книгу о здоровом питании с пометкой "бесплатное распространение". Посмотрим на этот альтруисткий сырок....
1. Положительное качество книги, это ее стиль изложения, без пенообразования и фанатизма. Она довольно легка и пастельна, что не вызывает аллергию вида "хлюп насторожеткус", типа "апчи боязникус" и в итоге "книжекус-закрытиус", что весьма часто, такая формула применяется к ряду изданий.
2. Автор высказывает оправданную озабоченность, о приучении детей определенным вкусовым привычкам. На эту тему можно почитать книгу.

И на этом, по крайней мере первые 35%, положительные стороны книги, заканчиваются. Поэтому, проведем OCR на предмет недочетов, и к ним, по моему (строго обывательскому) мнению, стоит присмотреться.
1. Система СПД (система питания Дэвида), берет за основу диету Дюкана, которая в свою очередь, черпает вдохновения с диеты Аткинса. Обе диеты, с большим содержанием белковой пищи, имеют негативные последствия, об этом можно почитать в статьях, но лучше, убедится самому, открыв учебники по биохимии. Здесь, закрадывается противоречие. Девид, говорит о том, что его подход в организации питания является постоянным и как я понял, его необходимо применять всегда, а не только от 1-3 месяцев, а Дюкан и Аткинс, говорят что это именно диета и её можно применять только в ограниченный срок. Мх, почему такой упор делается на продукты животного происхождения, а не растительной? (тофу,орехи) Они, относительно, менее вредны.
2. Присутствует упоминание метода голодания по Брегу. Ян, рекомендует проводить 36 ч.-4 дневного воздержания от пищи. Безусловно, метод голодания, отличный инструмент для очищения и повышения лояльности к новой диете, но если ознакомится с трудами Николаева или Войтовича или Кокосова или (экспресс) Корчажкина, то станет понятно что организм приобретает очистительные действия только после 10 дней голодания, и что меньше, голодать (ради хорошего эффекта) не имеет смысла. Метод белковой диеты и голодания схожи в одной присутствует Кетоз, а в другой Ацидоз. Даже, не знаю имеет ли смысл включать голодание в эту систему. Мне кажется проще провести каскадное голодание и потом приучать к себя к рациональному питанию, не обязательно по методу СПД.
3. Автор, как за основу доказательной базы использует пирамиду ВОЗ. Положение, бесспорно, хорошо, но оно подвергается критики, в частности Фураманов, высказывает свое беспокойство по поводу включение в пирамиду молочных продуктов и растительного масла. А также, о не разделении зерновых на рафинированные и нерафинированные, что очень важно.
4.

Я слышал, что во время еды пить воду вредно для желудка
- холодная или даже прохладная вода снижает общую
температуру пищи в желудке, которая должна быть нагрета до начала всасывания, а это дополнительный расход калорий.

Мх, это может насторожить. Статья. Нас призывают пить холодную воду?
5.

В свою очередь ненасыщенные жиры не способны соединяться друг с другом в длинные цепочки и создавать твердое вещество. Как следствие, эти жиры не накапливаются
в организме.

Хм, Статья. Лучше, заменять на цельные продукты Видео (пример)
6. Автор, пытается синтезировать идеи Дюкана (Аткинса) с пирамидой ВОЗ, но тут опять закралось противоречие. Если следовать рекомендации и съедать около 400-600 грамм мяса = 100-150 гр. белка. 700 гр. отварного филе курицы = 150 гр. бела = 1000 кл. = 400 мг. холестерина, а рекомендации ВОЗ указывают 250-300. Также, ситуация по жирам вообще. Конечно, все весьма относительно, но все же....
7. Автор, призывает жарить на гриле, сковороде, на огне...а как же при нагревании пищи крахмалистой и в том числе мяса свыше 120 градусов, образуется акриламид...и не только во фритюре...
О нейтральныйх темах:, которые затронуты в книге, от которых не холодно/не жарко:
1. Автор советует активно заниматься спортом
2.

10 правил СПД... (советы от автора)
1. Не жарим на масле.
2. Не едим покупной хлеб (заменяем отварными крупами и домашним бессолевым хлебом из грубой муки).
3. Используем обезжиренные молочные продукты.
4. Сливочное масло и животный жир мы не используем никогда.
5. Растительное масло мы используем не более 30 г в день.
6. Никогда не подсаливаем еду при готовке и избегаем соленых продуктов (сыр, селедка, пр.) в повседеневном рационе.
7. Не используем покупную колбасу, пельмени, покупные полуфабрикаты, консервы и другие покупные
готовые продукты в повседеневном рационе (они, как правило, соленые, жирные и насыщенные химией).
8. Рафинированный сахар исключаем настолько, насколько это возможно.
9. Не пьем сладкие напитки.
10. Пьем стакан воды перед едой, стакан во время еды и стакан после еды, а также между трапезами, если нам захочется перекусить. Всего в день выпиваем 1,5–2 л воды.

Позабавило:

Как же пить на вечеринке, чтобы не набирать лишний вес?

Мой ненаучный и вредный, но практически действенный метод:
1. Не очень много есть вечером, если собираешься вы-пить с друзьями ночью. Это влияет а) не только на потребление меньшего количества калорий с пищей (что само собой разумеется), но и б) на факт более быстрого опьянения и в) более быстрого алкогольного отравления. Таким образом, съев меньше эффективных калорий с пищей, мы программируем организм на потребление меньшего количества отравы ночью.
2. Пить на вечеринке побольше минеральной воды с газом вместо калорийных соков и колы. Вода, с одной стороны, позволяет выводить из организма уксусный альдегид (яд, результат окисления этилового спирта, мы о нем уже говорили) и уменьшить отравление организма. А если при этом мы пьем не просто воду, а газированную, то это ускоряет наступление эйфории от опьянения и, как следствие, нам требуется меньше алкоголя для достижения требуемой кондиции.
3. Разбавлять коктейли не обычной колой, а колой-лайт. Вкус отличить сложно, но калорий коктейля почти в 1,5–2 раза меньше.
4. Побольше танцевать рок-н-ролл, сальсу, румбу, ча-ча-ча на самой вечеринке. А также потратить максимальное количество калорий после вечеринки (об этом поговорим в отдельной книжке).
В результате, если к вечеру мы уже получили 1000 ккал, за праздничным ужином мы можем ограничиться 800–1000 ккал, а 4 порции алкогольных напитков добавят нам 400–500 ккал. Итого мы примем за день 2400 ккал, но, протанцевав 2 часа, мы потратим на 100–200 ккал больше, чем обычно. Таким об-разом, если мы и прибавим за вечер в жировой ткани, то со-всем немного.

Огорчило: Я не совсем понимаю мотивов Яна, при написании книги, но уверен, что каждый должен заниматься тем делом, который открывает что-либо новое или пересматривает старое, под неожиданно полезным углом. Но ему не откажешь, он действительно занимается тем, чем должен, он отличный бизнесмен.....

P/S. Данный текст, я не рекомендовал бы к прочтению из-за отсутствия взвешенных, комплексных решений и более детального рассмотрения проблемы. Можно вполне ограничится какой-нибудь статьей по теме правильного питания и пройти мимо этой книги.

Система Давида Яна проста: не есть соль, сахар, мучное и жирное.
Совсем.
Ну вот прям совсем
Только какие-то граммы, которые иногда можно.
Это освобождение от рабства этих продуктов он и называет "ем, что хочу", а не что навязывает общество потребления.

Позиция его интересна, книга читается быстро. Она наполнена аргументами и математическими выкладками по граммажу и калорийности продуктов и их соответствию рекомендациям ВОЗ. И вроде бы многое здраво, и кое-что думаешь примерить на себя и попробовать питаться чуть более правильно, чем сейчас. Но!
Рецепты, которые приводит автор, совсем из какой-то параллельной вселенной. Они совершенно не адаптированы под кошелек, менталитет и пищевые привычки ОБЫЧНОГО человека. Да и половину продуктов сложно даже найти, не то что готовить по-новому. Мне, к примеру, невозможно представить себе своего двухметрового мужа, поедающего салатные листья разных мастей, приправленные ничем. И это еда? Скажет он мне)))