Тем не менее танины вызывают ощущение сухости и шерохо...➤ MyBook
image

Цитата из книги «Винный сноб»

Тем не менее танины вызывают ощущение сухости и шероховатости во рту – от танинных вин (наподобие молодого небиолло) язык становится похожим на наждачную бумагу, а после вин с низким содержанием танинов (скажем, пино-нуар) обретает шелковистость. Некоторые дегустаторы утверждают, что могут отличить виноградные танины – они вызывают чувство сухости на языке и небе – от дубильных веществ из бочки – от них вяжущее ощущение появляется между губами и деснами.
7 ноября 2019

Поделиться

Премиум

4.3 
(281 оценка)
Читать книгу: «Винный сноб»

Установите приложение, чтобы читать эту книгу