Цитаты из книги «Мировая кулинария. Лучшие блюда»

Маковые шарики с пикантным творогом

Гибанница с творогом Требуется: 1 кг пшеничной муки, 500 г сливочного масла, 2 стакана молока, 1–2 мл лимонной кислоты.

Закуска по-югославски Требуется: 200 г консервированных крабов, по 3 яйца и головки репчатого лука, 1 ст. л. растительного масла, 50 г пшеничного хлеба, 300 г майонеза, 100 г сыра, соль.

Кофе по-болгарски, с яичным желтком

Реване (сладкий болгарский пирог)

Лепешки слоеные с овощной икрой

Сладкий перец под чесночным соусом

Жареный гусь по-берлински Требуется: 3-килограммовая тушка гуся, 5 г майорана, 600 г яблок, 2 кг краснокочанной капусты, 1 кг картофеля, соль.

Клубничный эликсир по-бухарестски

Салаты Салат картофельный с фасолью и винной заправкой Требуется: по 3 картофелины и головки репчатого лука, 4 зубчика чеснока, по 2 пучка зеленого лука и петрушки, по 1/2 стакана красного вина, сметаны и фасоли, 1 ч. л. паприки, по 1/2 ч. л. горчицы и уксуса, пучок укропа, соль, черный молотый перец по вкусу.