Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Sahver. Lihtsad hoidised

Sahver. Lihtsad hoidised
Книга в данный момент недоступна
Оценка читателей

Sellest raamatust leiad ülevaate erinevatest hoidistamisviisidest alates vanaemade ajast pärit hapendamisest ning soolamisest kuni tänapäevase sügavkülmutamiseni välja. Autorite poolt valitud soolased ja magusad retseptid, kokku 76 hoidist, on kogumik nii traditsioonilistest kui ka trendikamatest ja kaasaaegsematest hoidistest. Seega leidub huvipakkuvat nii noorele kui vanemale perenaisele, aga ka meesperele, kes saab kaasa lüüa kala ja liha säilima panemise juures.

Оглавление
  • Toiduainete säilitamisviisid
  • Tööd ja vahendid hoidistamisel
  • Röstitud ja marineeritud paprikad oliiviõlis
  • Marineeritud peedid
  • Baklažaanid oliiviõlis
  • Kuivatatud tomatid oliiviõlis
  • Röstitud paprika pesto
  • Paremaks tehtud oliivid
  • Röstitud küüslaugu ja salvei pesto
  • Marineeritud kollased sibulad
  • Mee ja ingveri marinaadis küüslaugud
  • Baklažaani-suvikõrvitsaletšo
  • Grillitud, suitsutatud ja marineeritud silmud
  • Sibula ja porgandi marinaadis räimed
  • Mädarõikamarinaadis haug
  • Tomatipüree
  • Pesto
  • Tšilliõli
  • Tšillid siirupis
  • Porgandi-astelpajupüree
  • Rabarberikompott
  • Kõrvitsa-astelpajumarmelaad ingveriga
  • Pihlakasiirup
  • Kadakamarjasiirup
  • Kibuvitsa-ebaküdooniamoos
  • Marineeritud riisikad
  • Külmaveekurgid
  • Berliini ploomid
  • Ahju-kirsstomatid
  • Sparglipesto
  • Punane pesto
  • Grillitud paprikad
  • Grillitud baklažaanid
  • Poolkuivatatud tomatid
  • Punase sibula moos
  • Magushapu tikrikaste
  • Paprikaletšo
  • Värska kurgid
  • Magusad paprikarõngad
  • Sidruni ja ingveriga kõrvitsasalat
  • Tomati-vanillikeedis
  • Tomatid želees
  • Arooniasiirup sidruniga
  • Õunamahl vanilliga
  • Likööriga kirsikeedis
  • Apelsinimaitseline tikrikeedis
  • Ploominaps
  • Pirnikeedis vanilliga
  • Pihlakamoos
  • Astelpajumoos
  • Õunapüree
  • Rabarberikeedis vanilliga
  • Kuuseriisikad omas mahlas
  • Lihakonserv
  • Soolakala
  • Vürtsiräim
  • Köögiviljaseljanka seentega
  • Vürtsikas suvelõpu kurgisalat
  • Ebaküdooniatõmmis
  • Marineeritud paradiisiõunad
  • Karusmarjakompott
  • Seened õrnas soolas
  • Kodune tomatiketšup
  • Suvikõrvitsasalat tomatikastmes
  • Küüslaugune paprikasalat
  • Porgandimarmelaad
  • Vale-kirsisiirup
  • Köögiviljasalat
  • Klassikaline tomati-sibulasalat
  • Magushapu marineeritud paprika
  • Ploomikompott pirnide või õuntega
  • Hapukurgid
  • Hapukapsas
  • Hapukapsas porgandiga traditsioonilisel viisil
  • Hapukapsas porganditega kiirmeetodil
  • Purgiherned
  • Apelsinimaitseline rabarberimoos
  • Pirnimarmelaad
  • Ploomitšatni
  • Külmutatud mustikamoos
  • Pohla-õunadžemm