Эко-кулинария: живая кухня. Умное сыроедение

3,8
20 читателей оценили
90 печ. страниц
2015 год
Оцените книгу
  1. Чтобы сделать полноценное эко-печенье, шоколадный рулет, шоколадную «колбасу», твердую основу под чизкейк, добавьте в любую массу не менее 1/3 муки любых семян (например, льна, кунжута, кедрового жмыха и т. д.). Она заберет лишнюю влагу, и тесто будет тугим и упругим. • Если вы добавите в тесто масло кокоса или мед, оно станет гибким, и тогда вы сможете вылепить из него любую необходимую форму. Также тесто можно сделать гибче, если за основу взять перемеленный на мясорубке инжир или изюм. • Торты лучше выкладывать в формы с отстегивающимися краями. После этого поместить в холод на 30–50 минут, а потом перевернуть на тарелку и отделить от формирующей поверхности. • Шоколад особенно хорошо сочетается с цедрой лимона; грецкий орех – с мускатным орехом, а миндаль – с корицей (в эко-сладостях). • Не используйте банан в качестве украшения торта – он быстро темнеет.
    9 января 2017
  2. • «Сыроедческие рецепты» Виктории Бутенко. • «Живая кухня» Вадима Зеланда и шеф-повара Чеда Сарно. • Видеорецепты от Ари Ясан – по этому формату очень удобно быстро готовить, к тому же рецепты уже адаптированы к российским условиям. • Интернет-магазин i-mne.com, где представлено большое разнообразие живых сладостей. • Мастер-классы Юлии Рыбаковой по приготовлению живых сладостей на CD. • Интернет-сайт ipolza.ru с рецептами и трогательными фотографиями, которые особенно вдохновляют.
    8 января 2017
  3. 3. С 12 до 14 часов – обед. Любой живой эко-суп или салат со злаками (хлебцы, козинаки, пицца и т. д.). Овощи, зелень, зернобобовые. 4. С 18 до 19 часов – легкий ужин из салатика или овощного смузи (главное, за два часа до сна). Мы остаемся приверженцами свежих молока и творога, их едим тоже вечером. Но отказываемся от фруктов и меда – они тонизируют организм, вместо того чтобы помогать ему готовиться к фазе восстановительного сна (мозг восстанавливается с 21 часа до 4 часов утра). Вечером нельзя также есть зернобобовые, так как они перевариваются слишком долго, а желудок перед сном должен быть пустым. Наша поджелудочная железа вырабатывает ферменты только до 21 часа. Если после этого в желудке остается какая-то непереваренная пища, она при температуре тела медленно гниет, выделяя токсины, которые мы наутро и получаем. Если вы долгое время придерживались приведенного выше режима питания, то даже однократное ночное поглощение пищи приведет к тому, что ваш сон будет поверхностным, а утром вам обеспечены более тяжелый утренний подъем, горечь и неприятный запах изо рта.
    8 января 2017