Цитаты из книги «Мифы о нашем теле. Научный подход к примитивным вопросам»

Ни при каких заболеваниях сустава, будь то разрушение суставных хрящей или воспаление суставной сумки (бурсит), кальций не нужен! Не нужен он и при подагре, обменном заболевании , при котором в различных тканях организма (в том числе и в суставах) откладываются кристаллы мочевой кислоты или ее натриевой соли – моноурата натрия.

Когда разрушается хрящ, кальций не помогает поправить дело. Помогают препараты, называемые хондропротекторами. Хондропротекторы кальция не содержат. Основой их являются два вещества – хондроитинсульфат и глюкозамин. Оба этих вещества вырабатываются клетками синовиальной оболочки суставов и входят в состав синовиальной жидкости. Глюкозамин является компонентом хондроитинсульфата. Это так, для сведения.

Артрозом же называют болезнь суставов, при которой разрушаются суставные хрящи. В результате сустав деформируется, движения в нем ограничиваются и становятся болезненными. Разрушаясь, суставные хрящи воспаляются, поэтому артроз часто называют артрозо-артритом.

Артрозы часто путают с артритами. По созвучию. Артритом называется воспаление суставов.

Нужен ли суставам кальций. Нужен! Точно так же, как собаке нужна пятая нога, как рыбе – зонтик, как козе – баян и как мертвому припарки. То есть если говорить серьезно, то совершенно не нужен.

1–2–3 %-ное содержание жира, указанное на этикетке и 15 %-ное содержание сахара, не указанное на ней. Чем-то напоминает айсберг. Мы видим только верхушку ледяной глыбы и не видим той громады, что скрыта под водой.

Калорийность одного грамма глюкозы равна 3,4 килокалории. Умножаем 3,4 на 30 и получаем 102 килокалории, которыми обогащен, а точнее – отягощен ваш йогурт с добавками в сравнении с его натуральным аналогом. Для того, чтобы вам было «вкуснее». Чтобы вам сладко было!

с добавками обычно входит крахмал, используемый в качестве загустителя. Что такое крахмал? Полисахарид, молекула которого состоит из большого количества молекул глюкозы. Так что крахмал можно рассматривать как глюкозу в «оптовой» упаковке. А молекула сахарозы, называемой в быту «сахаром», состоит из молекулы глюкозы и молекулы фруктозы. Йогурты с добавками в большинстве своем содержат от 12,5 % до 18 % углеводов, то есть сахаров. Для удобства мы будем говорить просто – «сахар» и возьмем для расчетов «среднюю» цифру в 15 %. Давайте представим, что в 200-граммовой баночке йогурта содержится 30 граммов сахара.30 граммов сахара! Шесть чайных ложек!

Ох уж это лукавство производителей! Они гордо, крупным шрифтом, пишут на этикетках о том, сколько жира (точнее – как мало жира) содержится в продукте, умалчивая о проценте содержания сахара, то есть сахарозы, фруктозы и молочного сахара лактозы. А кроме этих углеводов в состав йогуртов

употребление молока у многих людей может вызвать повышенное газообразование, а вот кисломолочные продукты ничего подобного не вызывают. Это происходит благодаря тому, что бактерии проделывают за нас часть работы по перевариванию молочных белков. Бактерии вырабатывают молочную кислоту, которая расщепляет молочные белки на более мелкие фрагменты, то есть делают то же самое, что и фермент пепсин, содержащийся в желудочном соке.