Очень поверхностная книжица.
"Мясо не дает энергии. И не содержит клетчатки". После этого перла прекратила чтение, хотя и до этого - просматривала вполглаза. Даже школьникам известно, что мясо - аминокислоты - прежде всего строительный материал. Но и их организм использует в качестве энергетического материала, при недостатке в рационе углеводов. А клетчатка? С каких это пор - она поставщик энергии? Часть усваивается и потребляется микрофлорой кишечника, остальное - формирует каловые массы, т.е., своего рода - природный адсорбент и не более того. И вот это заявление - у нас нет энзимов, помогающих усваивать мясо! Фантастика! А пепсин? У автора нет не только медицинского образования, он также не знаком с биологией и химией. В книге встречаются и здравые мысли. Но изложены как-то топорно. Да, от мяса лет так после 30 можно отказаться - из соображений здоровья. Молоко - тем более, если не хватает фермента лактазы - тоже можно без последствий отправить в отставку. Творог, яйца, рыба, морепродукты - нам в помощь. Нужно учитывать специфику региона, в котором проживаешь. Овощи и фрукты, произрастающие в северных регионах не удовлетворяют потребность организма в незаменимых аминокислотах. Только белки животного происхождения. Другое дело - теплые страны с экзотическими фруктами и обилием орешков, бобовых. На картофеле, свекле, моркови и "пластиковых" импортных фруктах далеко не уедешь.
"Мясо не дает энергии. И не содержит клетчатки". После этого перла прекратила чтение, хотя и до этого - просматривала вполглаза. Даже школьникам известно, что мясо - аминокислоты - прежде всего строительный материал. Но и их организм использует в качестве энергетического материала, при недостатке в рационе углеводов. А клетчатка? С каких это пор - она поставщик энергии? Часть усваивается и потребляется микрофлорой кишечника, остальное - формирует каловые массы, т.е., своего рода - природный адсорбент и не более того. И вот это заявление - у нас нет энзимов, помогающих усваивать мясо! Фантастика! А пепсин? У автора нет не только медицинского образования, он также не знаком с биологией и химией. В книге встречаются и здравые мысли. Но изложены как-то топорно. Да, от мяса лет так после 30 можно отказаться - из соображений здоровья. Молоко - тем более, если не хватает фермента лактазы - тоже можно без последствий отправить в отставку. Творог, яйца, рыба, морепродукты - нам в помощь. Нужно учитывать специфику региона, в котором проживаешь. Овощи и фрукты, произрастающие в северных регионах не удовлетворяют потребность организма в незаменимых аминокислотах. Только белки животного происхождения. Другое дело - теплые страны с экзотическими фруктами и обилием орешков, бобовых. На картофеле, свекле, моркови и "пластиковых" импортных фруктах далеко не уедешь.