Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Ешь, пей, молодей. Уникальные принципы геродиететики – здорового питания в пожилом возрасте

Ешь, пей, молодей. Уникальные принципы геродиететики – здорового питания в пожилом возрасте
Книга в данный момент недоступна
Оценка читателей
4.0

Неправильное питание – частая причина развития нарушений деятельности многих органов и систем у пожилых людей. Расстройство режима питания в пожилом возрасте может способствовать многим осложнениям, а также развитию атеросклероза и сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонии, сахарного диабета и других болезней.

В этой книге профессор Алла Погожева рассматривает и разъясняет научно доказанные положения геродиететики – здорового питания в пожилом возрасте. В доступной форме вы узнаете, как лучше построить индивидуальный ежедневный рацион, чтобы продлить жизнь, рассчитать его энергетическую ценность, правильно подобрать группы продуктов в соответствии с имеющимися заболеваниями.

Правильное питание в пожилом возрасте – залог долголетия и комфортной жизни!

Лучшая цитата
Это в первую очередь обезжиренный или 5 %-й творог (ежедневно 100 г), нежирные сыры (10–30 г).
Оглавление
  • Введение
  • Глава 1. Теории старения
  • Теория оксидантного стресса
  • Глава 2. Особенности питания пожилых
  • Причины нарушения питания в пожилом возрасте
  • Возрастные изменения аппетита
  • Белково-энергетическая недостаточность
  • Ожирение
  • Глава 3. Принципы геродиететики
  • Глава 4. Правила построения рациона пожилых
  • Энергетическая ценность рациона питания пожилых
  • Содержание белка в рационе пожилых
  • Содержание жира в рационе пожилых
  • Содержание углеводов в рационе пожилых
  • Содержание микронутриентов в рационе пожилых
  • Содержание витаминов в рационе пожилых
  • Водорастворимые витамины
  • Витаминная недостаточность
  • Причины недостаточности витаминов в рационе пожилых
  • Как сохранить витамины в продуктах
  • Общие и специфические признаки витаминной недостаточности
  • Содержание витаминоподобных веществ в рационе пожилых
  • Содержание макро– и микроэлементов в рационе пожилых
  • Макроэлементы
  • Споры о количестве поваренной соли в рационе пожилых людей
  • Микроэлементы
  • Медь, цинк и селен замедляют процесс старения
  • Содержание биологически активных минорных компонентов пищи в рационе пожилых
  • Содержание воды в рационе пожилых
  • Баланс воды в организме пожилых
  • Полезные свойства воды
  • Чем пожилому человеку грозит большая потеря жидкости
  • Причины обезвоживания у пожилых
  • Чем лучше утолять жажду
  • Чем грозит избыточное потребление жидкости
  • Глава 5. Пирамида питания пожилых людей
  • Правила употребления пищевых продуктов в пожилом возрасте
  • Пирамида питания для пожилых
  • Советы пожилым по соблюдению принципов здорового питания
  • Количество порций продуктов в день
  • Продукты I группы – хлеб и зерновые в рационе пожилых
  • Продукты II группы – овощи в рационе пожилых
  • Причины обязательного включения овощей в рацион пожилых
  • Как лучше готовить овощи
  • 5 групп овощей
  • Продукты III группы – фрукты в рационе пожилых
  • Продукты IV группы – молоко и молочные продукты в рационе пожилых
  • Продукты V группы – белковые продукты в рационе пожилых
  • Продукты VI группы – с высоким содержанием жира, сахара, алкоголя в рационе пожилых
  • Жиры и масла
  • Продукты с высоким содержанием сахара Сахар
  • Алкогольные напитки
  • Овощные соки
  • Характеристика рациона пожилых
  • Режим питания пожилого человека
  • Примерное однодневное меню для людей пожилого возраста