Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Что можно и что нужно есть тем, кому за… Доктор на вашей кухне

Что можно и что нужно есть тем, кому за… Доктор на вашей кухне
Книга в данный момент недоступна
Оценка читателей

Правильно организованное питание способно творить чудеса. Об этом рассказывает ведущий специалист по нутрициологии, профессор Алла Погожева. Вы узнаете, как можно ускорить заживление ран после травмы или очищение организма после интоксикации, что поможет от простуды и улучшит зрение, какое питание вернет гибкость вашему позвоночнику – и многое другое.

Оглавление
  • Как питаться в пожилом возрасте
  • Скорость старения и окислительный стресс
  • Перекисное окисление липидов
  • Красные овощи против сердечно-сосудистых заболеваний
  • Темно-зеленые овощи против возрастных заболеваний глаз
  • Медь, цинк и селен замедляют процесс старения
  • Как нас защищают минорные компоненты пищи
  • Воспалительная теория старения и эликсир долголетия
  • Продукты, употребление которых способствует продлению жизни
  • Золотые правила питания в пожилом возрасте
  • Пирамида питания для пожилых
  • Сколько порций различных продуктов нужно съесть в течение дня
  • Питаться правильно легко и просто
  • Пища для ума
  • Как питаться, чтобы стимулировать работу мозга
  • Антистрессовое питание
  • Калорийность рациона
  • Белки
  • Жиры
  • Углеводы
  • Витамины
  • Минеральные вещества
  • Напитки, снимающие стрессовое состояние
  • Минорные компоненты пищи с антистрессорным действием
  • Режим питания
  • Как питаться, если заболел
  • Питание при алиментарно-зависимых и других заболеваниях
  • Питание, которое лечит
  • Концепция оптимального питания
  • Виды диетических продуктов
  • Кардиопитание. Лечебные диеты при сердечно-сосудистых заболеваниях
  • Снижаем уровень холестерина
  • Йодосодержащие продукты стимулируют процессы окисления липидов
  • Минус натрий, плюс калий
  • Переходим на дробное питание
  • Полтора литра жидкости ежедневно
  • Золотые правила питания при заболеваниях сердца и сосудов
  • Продукты, оздоравливающие сердце
  • Лечебное питание при ишемической болезни сердца
  • Лечебное питание при гипертонической болезни
  • Продукты, полезные при гипертонии
  • Чем заменить соль
  • Лечебное питание при хронической сердечной недостаточности
  • Золотые правила питания при сердечной недостаточности
  • Калиевая диета
  • Контрастные, или разгрузочные, дни
  • Лечебное питание при сахарном диабете 2-го типа
  • Продукты, которые можно употреблять при диабете 2-го типа
  • Запрещенные продукты
  • Лечебное питание при заболеваниях почек
  • Лечебное питание при заболеваниях суставов
  • Лечебное питание при ревматоидном артрите
  • Лечебное питание при подагре
  • Лечебное питание при остеопорозе
  • Лечение солнцем
  • Самые важные витамины
  • Выбираем белковую диету
  • Избыток фосфора затрудняет всасывание кальция
  • Лечебное питание при заболеваниях системы пищеварения
  • Лечебное питание при хроническом гастрите с секреторной недостаточностью
  • Лечебное питание при язвенной болезни и хроническом гастрите с сохраненной секрецией
  • Лечебное питание после частичного или полного удаления желудка
  • Лечебное питание при запорах
  • Лечебное питание при расстройствах кишечника
  • Лечебное питание при хронических заболеваниях печени и желчных путей
  • Лечебное питание при желчнокаменной болезни
  • Лечебное питание при хроническом панкреатите
  • Лечебное питание при пищевой аллергии
  • Лечебное питание при заболеваниях органов дыхания
  • Лечебное питание при бронхиальной астме
  • Лечебное питание при воспалительных заболеваниях легких
  • Кодекс здорового питания
  • Основы питания
  • Первый закон здорового питания
  • Второй закон здорового питания
  • Белки – строительный материал нашего организма
  • Белки на каждый день: накопить невозможно
  • Соя – растительное «мясо»
  • Жиры – энергетический запас
  • Насыщенные жирные кислоты
  • Мононенасыщенные жирные кислоты
  • Незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты
  • Холестерин: без него не обойтись
  • Углеводы – идеальное топливо
  • Простые и сложные углеводы
  • Перевариваемые и неперевариваемые углеводы
  • Пищевые волокна – метла для кишечника
  • Растворимые и нерастворимые пищевые волокна
  • Сложные углеводы – предпочтительнее
  • Микронутриенты жизненно необходимы
  • Витамины – посредники обмена веществ
  • Витамин С – на страже иммунитета
  • Витамин B1 – помощь обменным процессам
  • Витамин В2 – поддержка зрения
  • Витамин В6 – для нервной системы
  • Витамин В9
  • Витамин В12 – для кроветворения и тонуса
  • Пантотеновая кислота
  • Витамин Р – помощь сосудам
  • Витамин А – для глаз и кожи
  • Витамин D – для профилактики остеопороза
  • Витамин Е – эликсир молодости
  • Витамин К
  • Минеральные вещества: макро– и микроэлементы
  • Кальций – для костей и сердца
  • Фосфор – для ткани мозга
  • Магний – для нормализации нервных процессов
  • Калий – для сердечной мышцы
  • Натрий и хлор из поваренной соли
  • Железо – дефицит недопустим!
  • Йод – щит для щитовидки
  • Цинк – для иммунной системы
  • Медь – для соединительной ткани
  • Фтор – для зубов
  • Марганец – для обмена веществ
  • Селен – против оксидантного стресса
  • Почему нам не хватает витаминов и минеральных веществ
  • Продукты, разрушающие витамины
  • Микробы против витаминов
  • Способы кулинарной обработки, убивающие витамины
  • Степень устойчивости конкретных витаминов
  • Как сохранить витамины в продуктах
  • Какую посуду выбрать – эмалированную, медную или железную
  • Самодиагностический тест на недостаточность витаминов и минеральных веществ в организме
  • Биологически активные минорные компоненты пищи для мажорного настроения
  • Флавоноиды укрепляют капилляры
  • Индолы и изотиоцианаты защищают от рака
  • Фитостерины уменьшают всасывание холестерина
  • Фитонциды убивают микробы
  • Зачем организму столько воды
  • Баланс воды в организме
  • Потеря жидкости – смертельно опасна!
  • Чем быстро утолить жажду
  • Слишком много воды – тоже плохо
  • Правило золотой середины. Оптимальное соотношение продуктов питания
  • Энергетический фундамент. Продукты I группы – хлеб, зерновые и картофель
  • Мука в составе рациона. Помол имеет значение
  • Отруби: зачем и сколько
  • Не убирайте хлеб со стола!
  • Самые полезные крупы
  • Регулятор обмена. продукты II группы – овощи. Магия овощной диеты
  • Эликсир бодрости. Продукты III группы – фрукты
  • Строительный материал для костей и зубов. IV группа – молочные продукты
  • Продукты V группы – белковые (мясо, птица, рыба, яйца, бобовые, орехи, семечки)
  • Масла – продукты VI группы
  • 12золотых правил составления здорового рациона
  • Безопасная кулинария в домашних условиях
  • Заключение. Как сохранить хорошее здоровье