Читайте и слушайте
170 000 книг и 11 000 аудиокниг

Отзывы на книгу «Ингредиенты: Химия и алхимия гастрономического творчества»

1 отзыв
Анонимный читатель
Оценил книгу

Эта книга популярно объясняет нам все знакомые нам процессы происходящие с нашими любимыми блюдами. Ведь зная причину того, что нам больше всего нравится в еде мы можем манипулировать этим и готовить настоящие шедевры. Читается на одном дыхании. Один минус состоит в том, что некоторые фразы повторяются. Да и вообще кажется что мы на протяжении всей книги читаем одни и те же строки.