Яркая слоеная запеканка из рыбы
• филе горбуши – 1 кг
• лук-порей – 300 г
• болгарский перец (красный или желтый) – 400 г
• шпинат – 200 г
• куриное яйцо – 1 шт.
• свежая зелень или смесь «Итальянские травы» по вкусу
• соль, свежемолотый черный перец по вкусу
• лимонный сок по вкусу
• натуральный йогурт – 1 баночка
• растительное масло – 1 ч.л.
Еще один вариант быстрого и полезного блюда, подходящего для большой компании.
Рыбное филе посолить и поперчить по вкусу. Можно сбрызнуть лимонным соком. Сладкий перец, свежую зелень и лук-порей порезать. Дно формы для запекания чуть смазать маслом. Половину лука-порея выложить на дно, поверх – слой рыбы, посыпать измельченной зеленью, на слой рыбы выложить листья шпината и нарезанный кольцами сладкий болгарский перец. Яйцо смешать с йогуртом и добавить в смесь оставшийся лук– порей. Полученным соусом залить запеканку. Накрыть форму фольгой и отправить в хорошо разогретую духовку.
Итого: белка – 235 г; жиров – 73 г; углеводов – 28,6 г.
Карп, запеченный с квашеной капустой