Цитата из книги «Кафе, бар, ресторан. Ключевые стандарты, регламенты работы и управления персоналом»

Часто рестораны дают скидку на какой-то промежуток времени. Если вы работаете с партнерами, то этим можно пользоваться для привлечения новых клиентов. Но для постоянных гостей заведения лучше проводить акцию, а не предлагать скидку. Например, два по цене одного: купи десерт – получи напиток. Это станет дополнительной продажей.