«История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних» читать онлайн книгу 📙 автора Алексея Капустина на MyBook.ru
image
  1. MyBook — Электронная библиотека
  2. Библиотека
  3. Алексей Капустин
  4. «История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних»
История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних

Отсканируйте код для установки мобильного приложения MyBook

Премиум

2.8 
(5 оценок)

История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних

147 печатных страниц

2021 год

12+

По подписке
549 руб.

Доступ ко всем книгам и аудиокнигам от 1 месяца

Первые 14 дней бесплатно
Оцените книгу
О книге

Чем советская еда отличалась от нынешней? Как еда влияет на мозги людей и народов? Почему мы питаемся всё хуже, а живем всё дольше? Как через желудки разрушили СССР и как через желудки можно спасти Россию? Ответы на эти и многие другие вопросы вы найдете в книге Алексея Капустина.


В формате PDF A4 сохранён издательский дизайн.

читайте онлайн полную версию книги «История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних» автора Алексей Капустин на сайте электронной библиотеки MyBook.ru. Скачивайте приложения для iOS или Android и читайте «История нашей еды. Чем отличались продукты советского времени от сегодняшних» где угодно даже без интернета. 

Подробная информация
Дата написания: 1 января 2021Объем: 265926
Год издания: 2021Дата поступления: 25 октября 2021
ISBN (EAN): 9785171370350
Правообладатель
10 750 книг

Поделиться

fus

Оценил книгу

Нет, я как бы понимала, что книга будет не из самых лучших. Однако ж я недооценила ни Историю нашей еды , ни самого Алексея Капустина.

Началось всё с этого замечательного предложения. Да, оно самое первое. И это даже не сам "труд", а всего лишь предисловие.
Найдите логику утверждения, если сможете:

Человек - существо млекопитающее, а значит, чтобы жить, люди должны есть.

Алексей, вы не знаете, что значит млекопитающее? Мы эту тему в пятом классе разбирали на уроках природоведения. А вы?

Предисловие - это вообще сборник авторских перлов.
Тут мы обвиняем плохую-нехорошую западную жрачку в развале СССР, а не нежизнеспособную экономику и политику. Просочилась, гадина, в оттепель, вот и поплатились!
Там мы ругаем клятых либерастов, устраивающих бунДы против действующего правительства. Ну маленькие они ещё, несмышлёныши, КФС обожрались и захотели как в Украине. Это всё ваши Макдональдсы виноваты, вот кушали бы котлеты с борщом, имели бы "правильные" политические убеждения.
А вот здесь мы негодуем за негативные комментарии под нашим интервью в каком-то паблике. Опять же, тупые пользователи интернетов нахавались ГМО с ароматизаторами, и возникают!

Что ж, многим людям нравится питаться суррогатной историей так же, как суррогатной едой, оттого они и сами становятся суррогатами.

Прекрасное отношение к своему читателю. Я ещё ни разу не видела, чтобы авторы переходили на личности (видать, нормальные книжки читала доселе).

Образ А. Капустина в моей голове принимает очертания этакого деда, на которого натыкаешься в каком-нибудь колбасном отделе супермаркета, которому уж очень хочется поделиться со всеми окружающими (окружающим в свою очередь на него глубоко плевать) своим нытьём и жалобами на всё подряд, начиная с политики и обязательного ношения маски в общественных местах, заканчивая ценой и качеством шпрот. Обязательно пару раз будет озвучено, как в совке было хорошо и приятно. Таким обычно поддакивают и стараются сбежать подальше при первой возможности. Но так делают только вежливые люди. Я, как правило, посылаю на три буквы. Вот и автора очень хочется послать. Он - пережиток своего поколения, не более.

Или может это всё рофл, а я не догнала?
Боюсь, что нет.

Итак, расквитавшись с предисловием, написанным будто бы пациентом дурдома, находящимся в жёсткой стадии шизофазии, мы, наконец, переходим к главному - к еде и продуктам питания.
Ладно, не совсем прям переходим. Это я погорячилась.

Автор нам поясняет за базар, рассказывая, каким замечательным он был главным энергетиком (выбран партией!) на парочке хлебобулочных и винно-водочных заводах в 80-е гг. Не отрицаю, достойно. Хотя, исходя из повествования, был он всё-таки логистом, снабженцем, или вроде того. Кстати, чуть ранее Алексей ругал качество пищевой промышленности с начала восьмидесятых, а тут рассказывает, что сам занимал высокий пост на этом поприще. Может ли здесь быть какая-то взаимосвязь?..

Погружение в бездны биографии на том не оканчиваются. Тут и сям, чуть ли не на каждой странице, автор выписывает всевозможные байки из своей жизни. Например про то, как они в детстве выпаривали (!) в печке молоко с цветками черёмухи, получая при этом жидкость (?!), которую потом пили месяц. Зачем пили?

Не знаю зачем.

Прекрасно. Вот примерно на том же все байки и заканчиваются. Абзац вообще-то был про сахар.

Честно признаюсь, что прочла книжку "по диагонали", всё больше и больше офигевая от прочитанного.
Тут столько бреда.
Например автор пишет, какое замечательное качество продуктов было в СССР. А потом рассказывает, что плавленный сырок делали из сырной некондиции, даже плесень не срезали, варили в общем чане с просроченным сливочным маслом.
Или пассаж о колбасе, то в неё добавляют только мясо, никакой "химозы" и жира, а в следующем предложении внезапно добавляют и красители, и жир, и что угодно.
Я могу понять, если автор насильно протягивает свою повесточку через книгу, но зачем так неумело врать? Хоть прочёл бы один раз, чего понаписал.

Мне ещё понравилось про Ешки:

В качестве стабилизаторов, то есть добавок, увеличивавших срок хранения, в то время использовались не всякие химические "Е", а субстанции натуральных продуктов - пектин и агар-агар.

Если вам лень гуглить (или вы живёте в пещере), то расскажу по секрету: пектин - это Е440, а агар-агар - Е406. Довольно частая ошибка во всяких телевизионных передачах о заговорах. Алексей нашёл информацию о том, что у финнов не принято есть грибы, но в Ешках так и не разобрался. Бууу, какие страшные буквы с цифрами на упаковках! Ууууу, забодают!

Подобная дичь на каждой странице, в каждом предложении!
В пепси он ржавый гвоздь кидал, а вынимал чистенький.
И сижки с фильтрами стали выпускать, вот это прогресс! В 70-е... Их ещё до Второй Мировой придумали. Спасибо хоть, что фильтр был не из асбеста. И вообще, как курение связано с едой?!
А на фабрике имени Крупской было так шумно, что директор (какой молодец!) снабдил всех сотрудников наушниками... с музыкой. Здравствуй, глухота.

Оканчивается книга вот этим абзацем.

Лишился должности из-за любви и директор Сосновского хлебозавода. На него пожаловался директор Приозерского хлебозавода. Он написал заявление в горком партии о том, что во время совместной командировки ночью коллега приполз к нему в постель и стал приставать. Жертва домогательства вырвался и убежал на улицу босиком. Директор нетрадиционной ориентации был по-тихому уволен.

Ха-ха! Посмотрите на этих тупых гомогеев! Вот в совке молодцы, расстреливали! Нам таких не надо! Пусть уезжают в свои загнивающие Европы! - примерно это наверняка крутилось в голове автора, раз он решил на подобной ноте окончить свой "труд".
Ну и "жертве домогательств", судя по ироничному тону, автор тоже не сочувствует. И даже не допускает мысли, что это могла быть самая обыкновенная клевета.

Да, может быть на наших полках в продуктовых магазинах и лежит эрзац-колбаса с эрзац-булочкой, но это не так опасно, как эрзац-книги и эрзац-идеи, к которым относится данное сочинение.
Книга иллюстрирует совершенно неграмотное отношение к пище, основанное на каких-то националистских концепциях, мифах, додумках и теориях заговоров. И на святой вере в то, что "раньше было лучше".
Автор насаждает свои идеалы и политические взгляды, вместо того, чтобы спокойно рассказать про пищевую промышленность во времена СССР. Это не только не правильно, но и опасно, тем более если это транслируется в уши ведомой прослойке населения.

Отвратительная... даже не книга, а сборник анекдотов. Алексею Капустину стоит снизить своё ЧСВ и поудалять всякие фразочки вроде:

Я многое видел и многое знаю.

И всё-таки прочесть парочку работ по культуре питания, если он надеется реализоваться на данном поприще.
Но по факту История нашей еды - это всратые мемуары, а не история производства питания советского времени.

Не советую никому.

25 декабря 2021
LiveLib

Поделиться

hippified

Оценил книгу

Алексей Капустин - не автор научпопа и не историк. Советская еда знакома ему, извините за каламбурчик-с, изнутри. В 80-е он курировал ленинградский пищепром и прекрасно знает всю подноготную предприятий - от "куриных ферм" и хлебозаводов до ресторанов и распивочных (да-да, ларьки здесь тоже будут). Но в этом всём и кроется минус.

Судя по тексту, большой обкомовский босс так уверен в превосходстве советской еды (всё натуральное!), что любое сравнение в его очерках (это именно очерки) оказывается понятно в чью пользу. И всё бы хорошо, но, во-первых, наполовину небольшой текст состоит из описаний бесконечного (местами чуть ли не узаконенного) воровства на всех стадиях (как выносили с завода, разбавляли пиво и так далее) и не очень приятных реалий, которые накладывают свой отпечаток на восприятие этого самого натурального.

Во-вторых, бывший инструктор обкома допускает слишком много эмоциональных оценок, в которых мало реальной сравнительной фактуры. И многие из приведённых фактов как минимум сомнительные. В том числе базовые вроде расчёта бюджета семьи. Сдаётся мне, что либо автор уже запамятовал за давностью лет, либо просто пытается выставить те реалии в лучшем свете.

В-третьих, он не сравнивает пищепром 1980-х и 2010-х в комплексе. К примеру, для него пять сортов натуральной колбасы на весь Ленинград (условно) лучше, чем нынешняя свобода выбора и затаренность прилавков. И это при тотальном пьянстве и прочих негативах той эпохи.

Всё это ни в коем случае не принижает интерес к "Истории нашей еды". Прежде всего - благодаря персональной истории автора. Но верить описанному нужно далеко не на слово.  

29 октября 2021
LiveLib

Поделиться

p-s-y-c-h-e

Оценил книгу

Лично я очень люблю узнавать бытовые подробности исторических эпох. В этом для меня больше правды и жизни, чем в общепринятом, более масштабном восприятии истории. Поэтому подробные описания будней работы советского пищепрома и его потребителей мне понравились. Читали вместе с мужем, попутно сверяя воспоминания о еде из нашего детства, что сделало чтение очень уютным. Но выводы из своих рассказов автор делает очень странные и противоречащие его же собственным данным, чрезмерно романтизируя советскую экономику, несмотря на нещадную ее критику, и придушивая восхищение развитием западной промышленности надуманными придирками. С литературной точки зрения книга тоже ожидаемо слабенькая, поскольку написана явно неопытным в этом деле человеком, скучающим на карантине. Так что книга получилась довольно специфической и рекомендовать могу только людям, желающим погрузиться в воспоминания о советском прошлом, все эти булочки по 3 копейки, бочки с квасом и автоматы с газировкой :)

21 января 2022
LiveLib

Поделиться