Три дня чтения в подарок
Зарегистрируйтесь и читайте бесплатно

Колобок и др. Кулинарные путешествия

Колобок и др. Кулинарные путешествия
Книга в данный момент недоступна
Оценка читателей
2.25

Новое – на треть расширенное – издание «Колобка» собрало кулинарную прозу Александра Гениса, одного из родоначальников этого жанра в России. «Кулинарные путешествия» угощают читателя вкусными и элегантными путевыми эссе. «Гастрономические этюды» исследуют тайны, связывающие душу с желудком. «Красный хлеб» излагает советскую историю в ее пищевом разрезе. «Кухонный блог» – дневник бесконечно любознательного, и не только к съестному, автора. При всем разнообразии формы и содержания, весь «Колобок» пропитан убеждением Гениса: «По-настоящему глубоко мы способны познать именно съедобную часть мира».

Лучшая цитата
Я не думал, что мы отправляемся на сафари, но не вмешивался, ибо Марис знал все.
Оглавление
  • Кулинарные путешествия
  • Открыв рот
  • Италия. Dolce vita
  • Турция. Евразийство
  • Шотландия. Меню в крупную клетку
  • Португалия. Каравай и каравеллы
  • Япония. Архипелаг земноводных
  • Грузия. Оазис холериков
  • Калифорния. У Золотых ворот
  • Марокко. Белое солнце пустыни
  • Австрия. Бархатная империя
  • Китай. Ян + инь
  • Швейцария. Кухня четырех стихий
  • Таиланд. Суп с улыбкой
  • Армения. Дары Урарту
  • Индия. Острый край
  • Мексика. Монтесума в сомбреро
  • Латвия. Дым отечества
  • Новая Англия. Труженики моря
  • Прованс. Чрево Франции
  • Север. Полярные вкусы
  • Южная Америка. Танго с говядиной
  • Буддийская кухня. Чай – не водка
  • Новый Орлеан. Куда святые маршируют
  • Украина. Барокко борща
  • Ближний Восток. Манна небесная
  • Россия. На родине щей
  • Гастрономические этюды
  • Кулинария – мать человечества
  • Похлебкину
  • Пир во время чумы
  • Ода пирожку
  • Сырое и вареное
  • Писательская кухня
  • Княгиня Гришка
  • Тень обеда
  • Красный хлеб
  • Эволюция советской кухни
  • Паек
  • Борьба с кухней
  • Утопическое меню
  • Советский натюрморт
  • Кухонный блог
  • Интервью. журналу «Сноб»
  • Верхнее до
  • Джулия в квадрате
  • Праздник тунца
  • Кириллица для варваров
  • Зачем фаршируют рыбу
  • Кухня престижа и еда комфорта
  • Суп из дракона
  • Не больше муз, не меньше граций
  • Как выпить от души
  • Черствые именины
  • После бани укради, да выпей!
  • Очень маленькая Италия
  • Борщ незалежности
  • Пельмени от Довлатова
  • Саке для просвещенных
  • Арбитр вкуса
  • Зеленый день календаря
  • Королева парника
  • Из варяг в греки
  • Застрять в Париже
  • Русская гамма
  • Тимьянова уха
  • Первый гриб
  • Ужин для Бродского
  • Кухня на завтра