Цитаты из книги «Как создать свое новое тело»

Среди всех орехов суперзвездами фитонутриентов признаны грецкие орехи, но другие сорта тоже обладают замечательными талантами. Миндаль отличается высоким содержанием клетчатки. Бразильские орехи содержат селен, способствующий профилактике рака. Два таких ореха дадут вам всю дневную норму селена. Кешью богаты железом, цинком и магнием, которые стимулируют мозг. Орехи пекан помогают предотвратить образование атеросклеротических бляшек. В макадамии содержится больше всего мононенасыщенного (хорошего) жира по сравнению с остальными видами орехов.

Это чрезвычайно мощный противовоспалительный, антиоксидантный, противогрибковый и антимикробный продукт. Куркума приносит максимальную пользу нашему здоровью, когда проходит термообработку, однако ее можно также смешивать с черным перцем и принимать в качестве пищевой добавки.

Листовая горчица бывает и красной, и зеленой, а по вкусу она острая и напоминает руколу. Эта зелень невероятно богата фитонутриентами и в деле профилактики рака уступает только брюссельской капусте. Чтобы добиться максимальной пользы, нарежьте зелень, а затем оставьте ее постоять пять минут перед приготовлением.

снижает риск развития рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Кейл наполнен клетчаткой и фитонутриентами, это хороший источник витаминов С, К и бета-каротина, а также кальция и магния. Я каждое утро добавляю кейл в зеленый сок. Чем ближе цвет этого растения к синему, тем оно питательнее.

Бок чой содержит целых двадцать восемь видов фитохимических веществ (примечание

богата фолиевой кислотой и витаминами А и С, но если ее недоварить, она имеет горький привкус, из-за чего считается наименее любимым овощем в семействе крестоцветных. В жареном или запеченном виде она очень вкусна.

Кочанная и брюссельская капуста

Брокколи богата многими питательными веществами, в том числе кальцием, селеном и цинком. Она содержит сульфорафан, мощный активатор Nrf2.

Сульфорафан обладает противоопухолевыми свойствами и повышает экспрессию генов долголетия внутри клеток.