Сухие плоды аниса содержат 1,5 – 3,5 % (иногда 6 %) эфирного масла, обладающего специфическим запахом, и 16 – 28% жирного масла, до 19% белковых веществ, а также сахара и органические кислоты.
Цитаты из книги «Зелень в кулинарии. Лучшие рецепты с душистыми травами»
1
О проекте
О подписке
Другие проекты