Цитаты из книги «249 рецептов без жира»

Маложирные сырники с лимонным мармеладом Маложирная творожная запеканка с клубникой. 600 г обезжиренного творога, 70 г коричневого сахара, 2 яйца, 200 г клубники, манка.

Творожная запеканка. Смешивают и взбивают все компоненты, затем дают немножко постоять, чтобы манка набрала влагу. Массу выкладывают в силиконовые формочки и выпекают при 200 °С примерно 25–30 мин.

Запеканка из обезжиренного творога с курагой Яйца моют, разбивают, делят на желтки и белки. Творог выкладывают в миску, добавляют к нему промытую курагу, нарезанную на кубики. К творогу добавляют 10 яичных белков. Тщательно перемешивают все компоненты. Затем массой заполняют форму для выпечки, застеленной бумагой для выпечки. Ставят в духовку и оставляют на 20 мин. Готовность проверяют деревянной шпажкой или спичкой.

Салат из овощной смеси. 1 пучок некрупного редиса, 30 г соевого творога, 1 помидор, 2 ст. ложки растительного масла, 1 пучок укропа, 1 пучок петрушки, 1 пучок зеленого лука, листья базилика, соль. Редис, помидор нарезают тонкими пластами. Зелень шинкуют, затем кладут в посуду с нарезанным редисом, солят и перемешивают. Соевый творог нарезают некрупными кубиками. Выкладывают салат в салатницу, посыпают нарезанной зеленью и соевым творогом.