Цитаты из книги «220 рецептов для здоровья женщины»

♦ Баклажаны с помидорами и луком. 1 баклажан, 1 помидор, 1 головка лука, 1 ст. ложка растительного масла. Баклажан моют, запекают в духовке вместе с кожурой в течение 20 мин при температуре 180 °C до того момента, когда лопнет кожура, затем ее снимают, а очищенный баклажан нарезают. Нарезают кольцами лук. Помидоры опускают в кипяток, очищают от кожицы и режут тонкими ломтиками. Баклажаны и помидоры смешивают, поливают лимонным соком и растительным маслом. Баклажан можно очистить от кожуры и готовить в пароварке.

Овсяная каша с черносливом и яблоком. 100 г овсяных хлопьев «Геркулес», 1/2 стакана молока, 1/2 стакана воды, 1 ч. ложка сахара, 4 шт. чернослива без косточек, 1 яблоко. Чернослив промывают, кладут в кипяток на несколько минут, затем мелко нарезают. Яблоко моют, нарезают дольками. Овсяные хлопья засыпают в кипящую воду, варят 3 мин, затем вливают кипящее молоко, варят до готовности. Кладут в кашу нарезанный чернослив и яблоко, добавляют сахар, варят еще 5 мин

Ячневая каша с яблоком. 100 г ячневой крупы, 1 яблоко, 1 ст. ложка растительного масла, 300 мл воды. Ячневую крупу замачивают на несколько часов, промывают. Яблоко моют, чистят, натирают на терке, добавляют к ячневой крупе, перемешивают. Варят до готовности, в конце добавляют растительное масло.

Овсяный пудинг с творогом. 100 г овсяной крупы, 1/2 стакана молока, 1 яйцо, 1 яблоко, 50 г творога, 1 ч. ложка сахара, 1 ч. ложка растительного масла. Овсяную крупу всыпают в кипящее молоко, варят кашу, постоянно помешивая, остужают. Яблоко моют, чистят, натирают на терке. Яйцо моют, разбивают, отделяют желток от белка. Густую кашу перемешивают с натертым на терке яблоком, вмешивают творог, добавляют желток, а затем вводят предварительно взбитый белок. Смесь выкладывают на противень и запекают в духовке при температуре 180 °C в течение 15 мин.

Клецки из овсяной крупы. 50 г овсяных хлопьев, 1/3 стакана молока, 1 яйцо, 1 ч. ложка сахара, 2 ч. ложки растительного масла. Овсяные хлопья засыпают в кипящее молоко, добавляют сахар, варят густую кашу, постоянно помешивая. Кашу охлаждают, вбивают яйцо, вымешивают до однородной массы, формируют клецки. Затем кипятят воду, опускают в нее клецки, варят до того момента, пока они не всплывут, затем их вынимают шумовкой, поливают растительным маслом.

Овсяная молочная каша с клубникой. 80 г овсяной крупы «Геркулес», 1/2 стакана обезжиренного молока, 30 г клубники, 1/2 ч. ложки са-хара. Овсяную крупу засыпают в кипящую воду и варят 2 мин, затем добавляют кипящее молоко и варят еще 5 мин, добавив сахар и помешивая. В конце варки добавляют клубнику.

Гречневая каша на молоке. 200 г гречневой крупы, 200 г обезжиренного молока, 1 ч. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли. Гречневую крупу вымачивают в холодной воде, затем воду сливают, добавляют обезжиренное молоко, сахар и варят до готовности.

Каша молочная. 2 ложки овсяных отрубей, 1/2 обезжиренного стакана молока, 2 таблетки подсластителя. Отруби смешивают с молоком и подсластителем, выкладывают в емкость, готовят в микроволновке 4 мин.

Ленивые творожные вареники. 100 г творога, 20 г муки, 1 яйцо. Творог протирают, смешивают с мукой, яйцом, сахаром. Творожную массу скатывают в колбаску, режут на кружочки, кладут в кипящую подсоленную воду.

Творожная паста с чесноком, укропом и кинзой. 200 г обезжиренного творога, 1 натуральный йогурт, пучок укропа, зелень кинзы, лук-порей, 1 зубчик чесночка, соль, белый перец. Зубчик чеснока натирают на мелкой терке. Соединяют творог с йогуртом, добавляют мелко нарезанные зелень и лук-порей. Чеснок добавляют в пасту, все перемешивают, солят и перчат.