От этой науки зависит все — от вкуса приготовленного блюда до стойкости пятна на одежде. А если она вам никогда не давалась — без паники: эти авторы объяснят ее легко и доступно. «Исчезающая ложка» Сэма Кина проходится по каждому элементу таблицы Менделеева. Как они могут работать, показано на примерах из жизни исторических персон: от Махатмы Ганди до создателей Годзиллы. Не просто познавательно, иногда до слез смешно. Что за «призрак» шумел в трубах старых больниц? Как растворить золото? Чем подушки безопасности отличаются от обычных? Илья Леенсон отвечает на эти и еще примерно на пару сотен таких вопросов. «Занимательная химия» затягивает и школьников, и взрослых. Ресторанное блюдо не обязательно будет вкуснее домашней еды: «Ингредиенты» объясняют почему. Али Бузари, биохимик и шеф-повар, раскладывает гастрономию на базовые элементы и объясняет принципы реакций между ними. Самые интересные книги по химии для начинающих — в нашей подборке.

Как понять и полюбить химию: подборка лучших книг