Предисловие

Где бы ни жил человек – на теплом юге, в озерном краю, в окружении таежных чащ, среди пустынных степей – он обязательно найдет клочок земли и будет возделывать ее. Земля – кормилица. Она дает ему пищу, топливо для его жизнеспособности, в виде самых разнообразных съедобных плодов. Премудрости добывания растительных продуктов из почвенного покрова люди начали постигать с незапамятных времен. Много позже наука открыла и рассказала человечеству про химический состав каждого растения, овоща, фрукта, который он потребляет. А специалисты в области земледелия изучали, исследовали, экспериментировали с растениями и окультуривали почву, и дали человечеству наилучшие технологии возделывания тех или иных растений, которые могут служить не только для утоления его голода, но и помочь в восстановлении здоровья. Наша задача помочь овощеводам получить со своего огорода хороший урожай как старых, давно возделываемых культур, так и новых, нетрадиционных, перешагнувших границы стран и географических зон. В частности, речь пойдет об огороде нечерноземной полосы, раскинувшейся на огромном пространстве наших российских земель.

Раздел I
НЕЧЕРНОЗЕМНАЯ ЗОНА И ЕЕ ОСОБЕННОСТИ

Не обязательно быть великим ученым, географом или специалистом сельского хозяйства, чтобы понять, что необычайно важное значение для человека, его жизни и деятельности имеют те условия – благоприятные или неблагоприятные, в которых он живет. И в первую очередь это относится к климатическом условиям, географическому расположению той территории, на которой протекает его жизнь. А они неодинаковы не только на всей нашей огромной планете, но и на территории одной страны, тем более такой обширной, как наша Россия. Фридриху Энгельсу принадлежат слова о том, что «между отдельными странами, областями и даже местностями всегда будет существовать известное неравенство в жизненных условиях, которое можно будет свести до минимума, но никогда не удастся устранить полностью. Обитатели Альп всегда будут иметь другие жизненные условия, чем жители равнин».

Жара или холод, влажность или засушливые погодные условия, пустынные земли или непроходимые лесные чащи, песок или глина под ногами, огромные водные пространства или пустынные земли, горы или низменности характеризуют особенности той точки земного шара, где ведет свой активный образ homo sapiens (человек), обитают животные самых разнообразных пород и произрастают многочисленные виды зеленой природы.

Самое значительное влияние на распространение по всему нашему континенту растительности оказывают почвы, давно изученные исследователями почвенного покрова планеты по имени Земля. Великим ученым почвоведом В.В. Докучаевым еще в XIX веке был открыт закон зональности почв, подтверждающий факт распространения почвенных полос, совпадающих с географической широтностью, особенно заметный на территории, занимаемой страной, именуемой Россия. «…вся природа в целом, – писал он, – располагаясь по лицу земли в виде более или менее непрерывных полос, вытянутых с запада на восток … весь земной шар одет разноцветными почвенными лентами, окраска которых параллельна увеличению света и тепла от полюсов к экватору, … постепенно делается интенсивнее, ярче, начиная от белоземов (подзолы) на севере, переходя в серые земли, черноземы и каштановые почвы в умерено-теплых широтах и кончая желтоземами и карминнокрасными латеритами (красноземы) в субтропических и экваториальных широтах».

Русские ученые разделили территорию нашей страны на части с более или менее однородным почвенным покровом. Первая схема почвенных зон была опубликована в 1954 году Н.Н. Розовым, затем с некоторыми изменениями в 1956 году П.А. Летуновым. Н.Н. Розов разделил территорию СССР на 78 почвенных провинций, составные зоны и подзоны.

В настоящее время на карте природно-хозяйственных зон почвенных областей их сталось гораздо меньше. Ведь территория нашей страны значительно сузилась с распадом СССР. В нашей книге мы будем вести речь о дерново-подзолистых или сильно оподзоленных лесных почвах. Именно такой почвенный покров характерен для той географической зоны, которая носит название Нечерноземной.

Это большая территория России, протянувшаяся от берегов Балтики до Урала и от Ледовитого океана на 2 тысячи с лишним километров к югу, окрашенная на физической карте нашей страны в зеленый цвет. Она расположена на географическом пространстве, именуемым Восточно-Европейская равнина. Часто ее называют Русская равнина. В самом центре Русской равнины находится главный город России – Москва. По обе ее стороны раскинулись необозримые пространства, большую часть которых занимает Нечерноземье. Протяженность зоны на запад, к Калининграду, если измерить ее железнодорожное расстояние, составляет 1286 км, а на восток от Москвы до Свердловска – 1919 км, т. е. в широтном направлении Нечерноземная полоса раскинулась более чем на 3200 километров. А севера на юг, от Мурманска до тульских засек, зона тянется более чем на 2100 км. Сделав несложные расчеты, получаем цифру – 2 миллиона 800 тысяч квадратных километров. Такова площадь Нечерноземья, на которой может уместиться почти вся Западная Европа, площадь, на которой находятся озера, реки, леса, поля, луга, болота, возделываются сады и огороды.

Могучие реки протекают по территории Нечерноземья – Кама, Волга, Днепр, Дон, Западая и Северная Двина, Печора. Большие крупные города – Петрозаводск, Архангельск, Ленинград, Красноярск, Киров и др. находятся в пределах Нечерноземной зоны, захватывающей серединную и северную части России. Понятие «Нечерноземье» вошло в речь, как антоним слова «Черноземье». Оба слова характеризовали состав почвенного покрова этих географических местностей.

Территорию Нечерноземной полосы подразделяют на несколько районов:

– Северный нечерноземный, к которому относят Петрозаводскую, Архангельскую, Сыктывкарскую области; – Северо-западный нечерноземный, включающий Ленинградскую, Вологодскую, Псковскую, Новгородскую и др. области, именуемый в некоторых источниках Озерной областью; – Восточный нечерноземный район, на территории которого находятся Кировская, Пермская и др. области; – Центральный нечерноземный, на котором располагаются такие города, как Смоленск, Кострома и др; – Западно-Сибирский нечерноземный, являющийся месторасположением городов Тюмени, Салехарда, Красноярска и – Северно-Сибирский нечерноземный с городами Чита, Иркутск, Улан-Удэ.

Климатические условия зоны, называемой Нечерноземьем, с достаточным количеством осадков при относительно малом испарении благоприятны как для развития земледелия в целом, так и огородничества в частности. Мощность плодородного почвенного слоя Нечерноземной полосы колеблется в пределах 13–15 см, иногда доходит до 18 см. Причем, чем темнее окрашена почва, тем она плодороднее. Под плодородным слоем земли залегает уплотненный белесый подзол, бесплодный, и, более того, содержащий алюминий, вредный для растений. Однако ученые считают Нечерноземье зоной гарантированного урожая даже в самые засушливые годы. Благодаря органическим и минеральным удобрениям нечерноземные почвы становятся вполне плодородными, способными давать прекрасные урожаи.

Большую роль играет также известкование кислых почв, которые распространены, например, в Карелии, в Вологодской области. Внесение извести понижает кислотность и устраняет вредное влияние алюминия и части соединений марганца. Известкование способствует накоплению перегноя и разрыхляет почву. Оно усиливает также роль минеральных и органических удобрений.

Большая роль в зоне Нечерноземья отводится применению местных органических удобрений, таких как навоз, торф, компосты, торфофекалии. Особенно ценным удобрением считается торф. Достаточное количество атмосферных осадков и соответствующая влажность почв способствует эффективному использованию растениями минеральных удобрений, например, фосфорно-калийных, особенно суперфосфата в гранулах, фосфорной муки. Залежи фосфорных удобрений есть в самой Нечерноземной зоне. Имеются они в Ленинградской, Смоленской, Московской, Кировской, Брянской и Калужской областях.

Весьма эффективно применение фосфорной муки, внесенной в компосты, вместе с навозом и торфом. Большой эффект дает применение бактериальных удобрений типа нитрагина, азотогена, фосфоробактерина и АМБ. На песках и супесях эффективны посевы бобовых растений, обогащающих почву азотом.

В Нечерноземье много заболоченных земель, торфяников, которые хороши для выращивания картофеля, кукурузы, различных овощных культур. Удобренные земли и широкое использование пленочных укрытий дают возможность в полосе нечерноземных земель получать не только традиционные культуры, такие как свекла, томаты, огурцы, морковь, многолетние культуры хрена, ревеня, петрушки, но и более теплолюбивые и требовательные к плодородию почв овощные растения – баклажаны, тыквы, арбузы, дыни, перец, которые хорошо удаются в жаркое лето, а под пленочными укрытиями при любой погоде.

Естественно, климатические условия на такой обширной территории, которую занимает Нечернозёмная зона, неоднородны. Более суровые условия в северных районах названной полосы. Больше всего отличается Северо-западный район, большая территория которого занята лесами, болотами и лугами. Его обширная территория занимает более половины площади всего Нечерноземья. Это Испания, Португалия и Франция, вместе взятые.

Здесь народ более привычен к топору и веслу, чем к сохе. Однако и в области земледелия добивается неплохих результатов. Благо есть трава, скотина, от которой много навоза, органического удобрения, а это условие получения хорошего урожая как на поле, так и в огороде. Нет такой деревни в полосе Нечерноземья, к которой бы не подходил лес. Он в какой-то мере воздействует на климат, способствует большей влажности в знойную летнюю пору, умеряет злые морозы, собирает дождевые тучи, дает много кислорода людям и растениям, забирает из воздуха углекислоту. Именно из леса шагнули на огороды такие культуры, как редька и многие лекарственные растения, которые нашли широкое применение в народной медицине в наши дни. Даже сами подзолистые почвы – это производное леса, который самым непосредственным образом влияет на почвенное плодородие.

Большую роль в повышении плодородия почв сыграла мелиорация, осушившая заболоченные леса на севере и северо-западе Нечерноземья. И, конечно же, большой вклад в в такую отрасль, как овощеводство, внесли ученые, разработавшие и продолжающие по сей день создавать новые высокоурожайные сорта, подходящие для возделывания в в климатических условиях всей Нечерноземной зоны. Плюс опыт самих огородников, заинтересованных в получении на собственном клочке земли хороших урожаев овощей и ценных трав.

Северо-западная часть Нечерноземной полосы отличается суровой многоснежной зимой и теплым увлажненным летом. Более умеренным климатом характеризуется Центрально-нечерноземная почвенная область, т. е. центральная часть Русской равнины, включающая бассейны рек Верхней Волги, Оки, Москвы-реки, к которой относятся Московская, Владимирская, Ивановская, Костромская, Ярославская, Калининская, Смоленская, Брянская, Калужская и северные районы Тульской и Рязанской областей.